Restaurante Anjajavy le Lodge

Cuando le haya comprado ese magnífico pescado que ha crecido en torno a los riscos, frente a la reserva natural, cerca del manglar que lo vio nacer cuando le haya cortado un filete de ese pez recién pescado con caña por ese pescador del pueblo al que conozco tan bien cuando le haya cocinado ese pescado a la parrilla, como debe hacerse, en este espacio que adoro, rodeado de mi equipo cuando le haya presentado ese pescado con algunos de los encurtidos aliñados a la manera de los sakalava espero verle degustar ese pescado, espero verle apreciar ese pescado, espero oírle decir que el mejor pescado que ha probado en su vida. Eso es lo que espero, y verlo día a día por la puerta entreabierta de mi cocina es una de las cosas que más me gustan '.