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En 1992, mi padre plantó un viñedo de 2 hectáreas en la costa Roannaise. Se trata de una denominación de origen controlada. Lo hizo en colaboración con el viticultor Robert Sérol. La parcela de viñedos se llama "Les Blondins", es ecológica y la uva es gamay. Aquellos que la saborean por primera vez quedan prendados por sus encantos y permanecen fieles a ella. Desde el comedor de Ouches, podemos divisar, a lo lejos, nuestro viñedo.

Viñedos de Les Blondins

Nos hemos ido transmitiendo el amor por la cocina de padres a hijos. Es nuestro único pensamiento. Nos gustan las cosas simples, puras, sin artificios. Nada llega a los sentidos tanto como una combinación original de tres o cuatro ingredientes sutilmente seleccionados y dosificados. El cuidado que se le pone es lo que lo hace bello. Descubrir los recursos locales, adquirir refinamiento, empaparse de las costumbres y maravillarse cada día: esa es la receta del placer.

Restaurante Le Bois sans Feuilles

Le Central

Troisgros se encuentra en el corazón del campo y a los pies del viñedo. El conjunto está formado por una granja, en la que se encuentran un taller de cocina en el que trabajamos, el restaurante "Le Bois sans Feuilles" en el que compartimos y una gran casa de estilo italiano "Le Bois Dormant" donde descansamos.
Todos estos espacios tienen un alma moderna y están rodeados de pradera, bosque, estanque, jardín y huerto. El gusto de César, guiado por la sencillez en la cocina, se inspirará sin duda en este nuevo emplazamiento.

Troisgros

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Attic Room at the "Maison de Kakis"

Spacious Room at the Manor

Exceptional Room

Nuestras 15 habitaciones

Sus nombres son Troisgros, Marcon y Pic. Apellidos famosos en todos los continentes, garantía de una cocina francesa que se reinterpreta constantemente. Grandes chefs de los establecimientos Relais &amp; Châteaux, galardonados con tres estrellas de la Guía Michelin, profundamente enamorados de su entorno. Haciendo gala de su concepto del hecho de compartir, le servirán manjares a base de los ingredientes de sus productores preferidos. Entre comida y comida de excepción, partimos al descubrimiento de los mercados y viñedos, las aves de corral, los productores de lentejas o los viveristas...

Relais &amp; Châteaux le guía en un viaje al corazón de la gastronomía francesa: 3 días y otras tantas comidas en los restaurantes de los chefs galardonados con tres estrellas de la Guía Michelin. Un paseo único para descubrir sabores sublimes...

Las estrellas de la gastronomía francesa de Lyon

La Nacional 7, ruta mítica de Francia, es la cuna de Relais &amp; Châteaux. Recorrida por los aficionados a las guías Michelin y por los enamorados de las carreteras bordeadas de plátanos, la N7 sigue evocando la «dulce Francia» más genuina. Aunque recorrerla hoy en día es un auténtico rompecabezas, la N7 sigue ofreciendo un viaje único de París al Mediterráneo, entre sinuosas carreteras rurales, el canto de las cigarras, el aroma de la lavanda y los placeres de la alta gastronomía. Desde 1954, esta ruta acoge establecimientos consagrados a la elegancia y al bienestar…

La Nacional 7 es el itinerario emblemático que dio origen a las Routes du Bonheur. En la actualidad, el viaje entre París y la Costa Azul se realiza en 6 etapas y 11 días, al ritmo de las carreteras secundarias, los plátanos centenarios y el canto de las cigarras.

Viaje por la mítica carretera Nacional 7

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Relais &amp; Châteaux ha creado varios itinerarios que incluyen una parada en este establecimiento y le invitan a descubrir su región.

Rigurosamente seleccionados por nuestros equipos por su equipamiento y su gama de tratamientos, los spas de nuestra etiqueta le ofrecerán una experiencia única de bienestar, reflejando plenamente la identidad y los valores de la casa en la que se aloje.

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