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Restaurant Mirazur

Menton, Francia

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3 estrellas Michelin 2026chef vanguardistagastronomía sosteniblejardines de permaculturavista incomparable

Aferrado a la montaña y dominando el mar, este majestuoso edificio de los años treinta se ha convertido en escenario para el arte del Chef Mauro Colagreco. Prolongado en un soberbio jardín en terrazas, ofrece una vista magnífica de Menton y el Mediterráneo. En la cocina, se afanan en crear los platos concebidos por este joven chef, que encuentra su inspiración en las hortalizas raras y los brotes de las huertas del Mirazur, así como en sus orígenes italo-argentinos. Su risotto de quinoa, setas de bosque y crema de parmesano, o los pescados del día acompañados de puré de apio nabo y salsa ahumada nos invitan a vivir experiencias gastronómicas originales.

Restaurante

Acerca de

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Restaurant Mirazur

Chef Mauro Colagreco

3 Estrellas Michelin 2026

Cocina creativa

El restaurante evoluciona, así como mi cocina y mi manera de entenderla. Para reconectar con lo esencial y aproximarse a la naturaleza lo máximo posible, hay que vivirla, escucharla y comprenderla.

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