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Jônt
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Washington DC, DC, Estados Unidos
2 estrellas Michelin 2025ubicación privilegiadacocina abiertaentorno íntimoviaje culinario
Ryan Ratino, considerado en Estados Unidos una figura emergente de la gastronomía estadounidense, ha abierto el restaurante Jônt a pocos minutos de la Casa Blanca, en un barrio de inmuebles victorianos y galerías de arte. En la primera planta, la cocina abierta permite ver al equipo de chefs mientras prepara unos platos exquisitos con la música de fondo de una lista de reproducción de hip hop. Habiendo adquirido una gran maestría, el chef aborda su oficio sin ningún complejo. Su inspiración en la cocina japonesa se basa en productos sencillos y cuidadosamente seleccionados. El restaurante Jont ofrece un recorrido gastronómico que permite apreciar las creaciones del chef y su paleta de sabores, como los steaks tartar de wagyu y el caldo a base de cebada japonesa, o el arroz sasanishiki de Miyagi cubierto de cangrejo real, mantequilla madurada y trufa.
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Restaurante Jônt
Chef Ryan Ratino
2 Estrellas Michelin 2025
Cocina creativa
En su cocina abierta al comedor del restaurante, el chef Ryan Ratino da rienda suelta a su prolífica imaginación. Su carta le invita a un recorrido gastronómico que ilustra su interés por la cocina japonesa, que realza en sus creaciones. Disfrute de una explosión de sabores en platos con ingredientes cuidadosamente seleccionados.
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