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La Fourchette des Ducs

Obernai, Francia

2 estrellas Michelin 2026Terruño alsacianoEdificio histórico protegidoBodega con 3000 referencias

Este establecimiento encierra una historia única. Hace un siglo, el célebre constructor de automóviles Ettore Bugatti fue quien impulsó la construcción de esta bella casa de arquitectura típicamente alsaciana. Hoy alberga La Fourchette des Ducs, el restaurante de Nicolas Stamm-Corby y Serge Schaal. En este templo del arte de vivir, que cuenta con una bodega de 3.000 referencias, la cocina de sabores definidos combina precisión y creatividad, como un delicado homenaje a la identidad alsaciana. La Fourchette des Ducs propone dos ambientes según las estaciones: el Salón de Invierno, decorado con magníficas marqueterías de Charles Spindler y objetos diseñados especialmente por René Lalique, y el Salón de Verano, iluminado por los cristales Baccarat de Arik Lévy. El restaurante es también conocido por la inventiva de los postres de la chef pastelera Louise Stenger, que transforman el final de la comida en un inolvidable momento de dulzura.

Restaurante

Acerca de

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Restaurante La Fourchette des Ducs

Chef Nicolas Stamm-Corby

2 Estrellas Michelin 2026

Expresión de la región

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Fechas de cierre

17/08/2026 al 01/09/2026

21/12/2026 al 05/01/2027

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