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Dal Pescatore Santini
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Canneto S/O (Mantova), Italia
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3 estrellas Michelin 2026la tradición al encuentro de la creatividadhistoria familiarcasa de campo de los propietariosjardines respetuosos con el medio ambiente
Cuando en 1926 los abuelos de Antonio Santini inauguran el Pescatore, solo era un pequeño restaurante familiar. Hoy, es uno de los más grandes restaurantes de Italia. Entre Cremona y Mantua, en la reserva natural del parque de Oglio, los miembros de la familia se reparten las tareas. A los fogones, Nadia y Giovanni elaboran una cocina generosa e investigativa; terrina de bogavante con caviar o los famosos tortelli de calabaza con mantequilla y Parmigiano Reggiano, una receta que se transmite desde hace tres generaciones. En la sala, Antonio, Alberto y Valentina descorchan para usted grandes vinos de Francia e Italia.
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Restaurantz Dal Pescatore Santini
Chef Nadia & Giovanni Santini
3 Estrellas Michelin 2026
Cocina creativa
Desde hace generaciones, Dal Pescatore Santini perpetúa el arte de recibir a la lombarda. El antiguo albergue familiar se ha convertido en un modelo de refinamiento y convivencia, rodeado de jardines ecológicos. Tradición y creación dialogan en una gastronomía llena de emoción, delicada y profundamente anclada en el terruño.
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