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Antica Corona Reale
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Cervere, Italia
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2 estrellas Michelin 2026el sabor de PiemonteGranja del siglo XIXUna historia familiar de 200 añosdel jardín a la mesa
Hay que remontarse a 1815 para encontrar al primer Vivalda al frente de este restaurante regional, cuyo renombre se ha transmitido de generación en generación desde hace más de 200 años. Heredero de esta tradición, el Chef Gian Piero Vivalda ha aferrado su cocina al territorio piamontés y utiliza lo mejor de los productos locales: caza, hortalizas y plantas aromáticas del huerto, en recetas tradicionales sutilmente reinterpretadas, como el foie gras con peras Madernassa o los ravioli con setas y trufa blanca de Alba en temporada. El carácter familiar y el ambiente genuino de este establecimiento histórico añaden atractivo al encanto del lugar.
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Restaurante Antica Corona Reale
Chef Gian Piero Vivalda
2 Estrellas Michelin 2026
Cocina creativa
En una antigua granja de Cervere, Antica Corona Reale celebra desde hace dos siglos la riqueza de la tierra piamontesa. L'Orto Reale, huerto adyacente al restaurante, suministra a diario frutas, verduras y hierbas aromáticas realzadas en una cocina sabrosa llena de inspiración, servida en un lugar refinado con encanto.
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