Sublime Restaurant
Loading...

Ciudad de Guatemala, Guatemala

esencia de Guatemalaviaje culinariotécnicas modernasobras de arte regionalessalas interior y exterior

Orgulloso del pasado y del entorno excepcional de su país, el chef Sergio Diaz se esfuerza en dar brillo a la gastronomía guatemalteca. La cocina que ofrece en el Relais & Châteaux Sublime Restaurant es el resultado de minuciosas investigaciones realizadas en compañía de la antropóloga Jocelyn Degollado. Juntos, han identificado las etapas importantes de la evolución de esta civilización y sus productos, desde la época prehispánica hasta nuestros días, con el fin de elaborar unos platos que ilustren la historia de Guatemala en doce etapas. Los platos llamados Lake Peten Itzá, Tak'alik Ab'aj, Uaxaxtun, Quiriguá, Tikal e Itzapa Port Kaminaljuyu evocan períodos y lugares que han contribuido a forjar el espíritu del país del mismo modo que los yacimientos arqueológicos, los paisajes y los puertos. Una iniciativa ambiciosa, gracias a la cual el restaurante Sublime figura entre los mejores del mundo.

Restaurante

Acerca de

Conozca a sus anfitriones

Maître de maison

Alberto Puello

Chef

Sergio Díaz

Sommelier

Daniela Paz

Información útil

Sublime Restaurant

Miembro de Relais & Châteux desde 2025

https://sublimerestaurante.com/

sublime@relaischateaux.com

+502 500044442

Dirección

12th Street 4-15

Zona 14

01014, Ciudad de Guatemala

Guatemala

Datos GPS

14.5800, -90.5200

¿Necesita ayuda?

Contacte con nuestros especialistas para que le asesoren a la hora de reservar su estancia.