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L'EffervescenceLoading...
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Minato-ku, Japón
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3 estrellas en la guía Michelin 2026oasis en Tokioambiente íntimoabastecimiento responsable
Con su decoración contemporánea y sus ingeniosos juegos de luces y sombras que garantizan la intimidad de cada mesa, el restaurante L'Effervescence toma prestada su esencia tanto del museo de arte como de la sala de exposición de un comerciante de diamantes, cuya iluminación se centra en las obras. El restaurante, refinada joya ubicada en el corazón del bullicioso Tokio, ofrece, en efecto, toda una rareza: la excepcional cocina del chef Shinobu Namae que, combinando las tradiciones francesas y japonesas, las sublima en el plato para dar vida a creaciones únicas. Con una frescura incomparable, los alimentos son elegidos y trabajados para cumplir con la visión del hombre que estudió con Michel Bras, y para "ayudar a la gente a descubrir la magia de un mundo invisible", siempre con el mayor respeto por el medioambiente. Así es como se unen los ingredientes, al igual que el erizo de mar, la trufa y los boletus, que componen el plato sobriamente llamado "La mer".
Conozca a sus anfitriones
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Maître de maison
Yuga Okamura
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Chef
Shinobu Namae
Información útil
L'Effervescence
Miembro de Relais & Châteux desde 2020
Dirección
2-26-4 Nishiazabu
106-0031,Minato-ku (Tokio)
Japón
Datos GPS
35.6602, 139.7194
En avión
Tokyo - Haneda (Intl)
Tokyo - Narita (Intl) 76 km
En tren
Tokyo - Omotesando station, JR Shibuya station (2 km)
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