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Miguel Hidalgo, México
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experiencia gastronómicachef mexicano icónicococina mexicana reinventadaabastecimiento responsable2 estrellas en la guía Michelin 2025
Actualmente, el restaurante Pujol, fundado en el 2000, es uno de los mejores restaurantes de México. Es también un lugar único, una casa de arquitectura inspirada en el movimiento moderno − compuesta de ángulos, cristal y madera − en la que la luz se refleja sutilmente sobre los platos y proporciona una atmósfera agradable. No se puede entender el Pujol sin el trabajo del famoso chef Enrique Olvera y su cocina contemporánea, que se inspira en las recetas y los ingredientes tradicionales de México. Enrique Olvera, creador de diversos establecimientos destacados de México y Estados Unidos, ha convertido el Pujol en un referente internacional. Tiene dos menús degustación para elegir, cada uno se compone de siete platos, uno gira en torno al maíz como tema principal y el otro en torno al mar, dos temas esenciales en México. Aunque también puede optar por unos tacos en la barra, donde la creatividad constante del chef le sorprenderá.
Conozca a sus anfitriones
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Chef
Enrique Olvera
Información útil
Pujol
Miembro de Relais & Châteux desde 2019
Dirección
Tennyson 133
Polanco IV Sección
11570, Miguel Hidalgo (México)
México
Datos GPS
19.4323, -99.1946
En avión
Mexico Benito-Juárez (Intl) 17 km
En tren
Mexico - Polanco 1 km
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