Auberge du Pont de Collonges - Paul Bocuse
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Collonges au Mont d'Or, Francia

2 stelle nella guida Michelin 2026Cocina clásica francesa3 generaciones de tradición familiar2 300 vinos distintos

Tras su característica fachada verde con contraventanas rojas, el Auberge du Pont de Collonges – Paul Bocuse celebra una cocina casera, viva e intemporal. La gran sala con el típico suelo de baldosas, las paredes adornadas con cuadros y las mesas impecablemente preparadas evocan a las casas rurales confortables en las que se trata al huésped con consideración y amabilidad. La familia Bocuse dirige el Auberge du Pont de Collonges – Paul Bocuse desde hace más de 100 años. Los platos con la firma de «Monsieur Paul» conviven con las nuevas creaciones de los chefs Gilles Reinhardt y Olivier Couvin, fieles al restaurante desde hace más de 30 años, así como con las del chef pastelero Benoit Charvet. La excepcional bodega de 35 000 botellas realza esta experiencia gastronómica. En la cocina, en la sala o en la sumillería, los equipos realizan verdaderos equilibrismos a diario para consolidar el futuro del restaurante Paul Bocuse.

Restaurante

Acerca de

Conozca a sus anfitriones

Chefs

Gilles Reinhardt & Olivier Couvin

Sommelier

Maxime Valery

Información útil

Auberge du Pont de Collonges - Paul Bocuse

Miembro de Relais & Châteux desde 2025

https://bocuse.fr

bocuse@relaischateaux.com

+33 (0)4 72 42 90 97

Dirección

40 rue de la Plage

69660,Collonges au Mont d'Or (Auvergne-Rhône-Alpes)

Francia

Datos GPS

45.8157, 4.8474

En avión

Lyon - Saint-Exupéry (Intl) 37 km

En tren

Lyon Part-Dieu 9 km

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