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Chagny, Francia
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3 estrellas en la guía Michelin 2026gastronomía y vinosel terruño borgoñón
Auténtica institución de la gastronomía francesa, pero también hotel con encanto, la Maison Lameloise cultiva desde hace más de 90 años un verdadero arte de vivir. Ya en la Edad Media, el comedor atraía a los duques de Borgoña. Hoy, el Chef Éric Pras y Frédéric Lamy, a la cabeza de esta antigua parada de postas del siglo XV, perpetúan esta larga y bonita historia gastronómica, día tras día. Fresca, precisa y delicada, la cocina de Éric Pras rejuvenece este restaurante legendario. La tartaleta de caracoles de Borgoña y finas hierbas, o la chuleta de ternera lechal aromatizada con mejorana y naranja, rinden un alegre homenaje a su tierra y al patrimonio del establecimiento.
Conozca a sus anfitriones
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Maître de maison
Frédéric Lamy
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Chef
Eric Pras
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Sommelier
Sébastien Reymond
Información útil
Maison Lameloise
Miembro de Relais & Châteux desde 1990
Dirección
36, place d'Armes
71150, Chagny (Saône-et-Loire)
Francia
Datos GPS
46.9084, 4.7530
En coche
De Lyon, A 6 salida n° 25 Chalon nord, D906 dirección Chagny; de París, A 6 salida n° 24.1 Beaune centre, D974 dirección Chagny, cerca de Correos
En avión
Dijon 50 km
Lyon Saint-Exupéry (Intl) 150 km
En tren
Chagny 1 km
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