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Prepare su visita al restaurante La Côte d’Or

La ciudad de Saulieu forma parte del patrimonio gastronómico francés. Desde los romanos hasta la época de las diligencias, y posteriormente del automóvil, la ciudad de Saulieu era el lugar donde todos los viajeros hacían una parada. Grandes Chefs han marcado la historia de nuestro establecimiento Relais & Châteaux, como Alexandre Dumaine y Bernard Loiseau. Actualmente, el magnífico Chef Patrick Bertron presenta lo mejor de las dos regiones que tanto ama: la Bretaña (de donde es originario) y la Borgoña (donde vivió) para crear un momento colmado de emociones.

Una etapa gastronómica desde época romana

Desde hace varias generaciones, La Côte d'Or ha sido sinónimo de sabores francos y definidos, salsas deliciosas y autenticidad. En la actualidad, la institución gastronómica de Saulieu no solo cautiva a los amantes de los platos clásicos elaborados de forma magistral, sino también a quienes buscan nuevos sabores. Siguiendo la línea de Bernard Loiseau, el chef Louis-Philippe Vigilant ha establecido una estrecha relación con los productores locales, realzando sus productos excepcionales. Además de las creaciones con combinaciones innovadoras (bogavante y remolacha, sobre todo), los nostálgicos disfrutarán con los platos de autor de Loiseau, como las «jambonettes» de rana con puré de ajo o la lucioperca frita con salsa de vino tinto.

Restaurante La Côte d’Or

En Saulieu, lugar destacado del patrimonio gastronómico francés, Louis Philippe Vigilant encarna la excelencia culinaria mediante una cocina arraigada en las tradiciones francesas y sublimada por un toque contemporáneo. Su pasión por los sabores auténticos y su respeto por los productos locales se manifiestan en unas creaciones gastronómicas en las que cada ingrediente es realzado claramente. El chef perpetúa de forma brillante y creativa el legado de Bernard Loiseau y Alexandre Dumaine, ofreciendo a los comensales una experiencia gustativa inolvidable.

Bistrot Loiseau du Morvan

El nombre de Bernard Loiseau evoca un viaje sensorial único y una auténtica experiencia gastronómica. El Chef Louis Philippe Vigilant mejora el legado de su maestro; su cocina es sencilla, de sabores potentes y sensaciones nuevas. Pero la cocina no es el único atractivo de esta gran mansión borgoñona: Dominique Loiseau la ha convertido en excepcional desde todos los punto de vista. La sala de desayunos está catalogada como monumento histórico. En los salones del restaurante, una bella vista de los jardines, en las habitaciones, decoración refinada y en el spa, una acogida cálida y atenta. Un lugar mágico e intemporal en donde la idea de bienestar cobra todo su sentido.

Le Relais Bernard Loiseau – Spa Loiseau des Sens

Loiseau des Sens es famoso por ser una de las joyas de los spas europeos. Reconocido por su planteamiento inmersivo singular, el establecimiento ofrece una experiencia sensorial excepcional. Las instalaciones incluyen un espacio diseñado para despertar los sentidos, con equipamientos como un recorrido acuático de relajación, asientos relajantes, una zona con burbujas, bicicletas acuáticas, cámaras relajantes, entre otras cosas. Además, la zona específica para la relajación y el bienestar cuenta con sauna, baños turcos, ducha sensorial, fuente de hielo y cabina de aire marino tonificante. Con sus siete cabinas y una carta de cuidados centrados en la naturaleza, Loiseau des Sens promete una auténtica evasión y una regeneración completa.

Espace Bien Être

Prepare su estancia en Le Relais Bernard Loiseau – Spa Loiseau des Sens

A medio camino entre París y Lyon, Le Relais Bernard Loiseau se encuentra ubicado a los pies del Parque Natural Regional de Le Morvan. Este macizo forestal es de una belleza de infarto, a menudo lo comparo con una pequeña Canadá, ya que es muy verde, sobre todo por los bosques de abetos, de los cuales Francia es la primera productora. Le Morvan también está plagado de grandes lagos y cumbres. Aquí, la naturaleza es tan hermosa que algunos vienen de todos los rincones del mundo para realizar las actividades que la naturaleza propone: escalada, rutas en bici o a caballo, rafting, vela, golf...

Le Morvan, naturaleza salvaje revitalizante

Qué hacer, visitar o descubrir durante su estancia en Le Relais Bernard Loiseau – Spa Loiseau des Sens

Esta propriedad recibe grupos o eventos. 1 Sala(s) de reuniones  - Aforo : 50

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