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Den Hoorn-Texel, Países Bajos
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escapada a islacocina local y éticadecoración minimalistaambiente íntimoamplia carta de vinos
A hora y media de Ámsterdam y a veinte minutos en barco de De Helder, entre tierra y mar, se encuentra el archipiélago de Wadden. Allí es donde Jef Schurr, junto con Nadine Mögling, ha decidido abrir un restaurante Michelin y habilitar varias suites modernas en lo que un día fue una casa parroquial. Al ritmo de las olas, el Chef cocina los productos locales, tales como los berberechos del mar de Wadden acompañados con beicon de cordero de Texel, una crema de raíces de perejil y un jugo de apio soufflé. Su mujer, la sumiller, es una experta en vinos europeos y se sirve de sus amplios conocimientos sobre los vinos ecológicos y naturales para crear combinaciones sutiles y únicas que complementen los contrastes en armonía de los sabores y texturas buscados por el Chef.
Conozca a sus anfitriones
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Maître de maison
Nadine Mögling
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Chef
Jef Schuur
Información útil
Bij Jef
Miembro de Relais & Châteux desde 2017
Dirección
Herenstraat 34
1797 AJ, Den Hoorn-Texel (Holanda Septentrional)
Países Bajos
Datos GPS
53.0247, 4.7499
En avión
Amsterdam Schiphol Airport (Intl) 100 km
En tren
Den Helder
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