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“Unsere Küche reflektiert unsere Identität und unsere Region”
Maître de Maison
- Jenny Yun
Sie sind am Fuße der Santa Cruz Mountains, im Herzen des ältesten amerikanischen Weinanbaugebiets (AVA) Kaliforniens, auf einem fruchtbaren Boden, der David Kinch inspiriert und die Zutaten für sein Restaurant liefert. Die auf den Love Apple Farms angebauten Früchte und das Gemüse werden täglich frisch geerntet und verleihen den Gerichten einen authentischen Geschmack. Auch wenn die französischen und katalanischen Einflüsse die Küche prägen, zelebrieren die Menüs des kreativen Küchenchefs seine Leidenschaft für die Berge, die Felder und das Meer und dokumentieren seine Verbundenheit mit der kalifornischen Küste. Das Manresa bietet eine kulinarische Entdeckungsreise im Herzen einer faszinierenden Region.
Einzigartig auf der Welt: Am Fuße der Santa Cruz Mountains, im Herzen des ältesten amerikanischen Weinanbaugebiets (AVA) Kaliforniens.
