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Everest
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Everest

USA , Chicago

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Jean Joho
“Der Gourmetgipfel”
Maître de Maison - Jean Joho
Küchenchef Joho verkörpert den amerikanischen Traum. Der Elsässer hat die Neue Welt in 30 Jahren erobert. Auf der 40. Etage der Chicagoer Börse bietet sein Restaurant Everest mit großen Fenstern eine schwindelerregende Aussicht auf die Stadt. Hier bietet Joho seine Interpretation der französischen Küche, indem er edle Produkte, wie Foie Gras und Kaviar mit einfachen Produkten, wie weißen Rübchen und Kartoffeln assoziiert. Nicht ohne die Weine seiner elsässischen Heimat zu vergessen, wie etwa beim gegrillten Hummer aus Maine mit Gewürztraminer-Butter und Ingwer. Das Everest hat außerdem eine bemerkenswerte Sammlung von Werken zeitgenössischer Künstler.
Everest
Einzigartig auf der Welt: Bemerkenswerte sammlung von werken zeitgenössischer künstler.
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