Masque

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Neuinterpretation indischer Klassiker10-Gänge-Degustationsmenüaußergewöhnliche regionale ZutatenInterieur einer ehemaligen TextilfabrikAusgezeichnete Cocktails

Ihre kulinarische Reise durch Indien beginnt im Süden von Mumbai, im ehemaligen Industrieviertel. Hier befindet sich eine Textilfabrik, deren gut erhaltene Struktur nun das Masque beherbergt, ein Gourmetrestaurant, das Avantgarde und Traditionen miteinander verbindet. Die Maître de Maison Aditi Dugar und der Küchenchef Varun Totlani möchten die unbekannten Schätze der Region herausstellen, indem sie lokale Aromen, traditionelle Kochmethoden und innovative Techniken miteinander verbinden. Auf der Speisekarte stehen saisonale Produkte im Mittelpunkt, die alle aus dem Netzwerk lokaler Erzeuger und regionaler Partner stammen. Das in Indien einzigartige zehngängige Degustationsmenü bietet einen Einblick in die Komplexität einer "indischen Küche", deren Definition alles andere als homogen ist.

Restaurant

Weitere Informationen

Masque Restaurant

Küchenchef Varun Totlani

Kreatives Kochen

"Das Wesen des Masque ist das Zelebrieren Indiens: seiner Kulinarik, seiner Kultur, seiner Vielfalt ... alles Komponenten, die es einem Restaurant wie dem unseren ermöglichen, sich zu behaupten."

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Bereiten Sie Ihren Besuch im Restaurant Masque vor

Kinder willkommen ab 12 Jahren

Barrierefreier Zugang

Ernährungsvorlieben

Klimatisiert

Valet-Parking-Service

Was Sie in der Nähe das Masque unternehmen, besichtigen und entdecken können

Das Lab

Das kulinarische Versuchslabor öffnet seine Türen für zwölf Gäste, die ein privates und gemeinschaftliches Erlebnis teilen möchten. Um die Küche herum versammelt, tauschen sie sich mit der Küchenbrigade aus und verkosten ihre neuesten Kreationen, bevor diese auf die Menükarte gesetzt werden. Jeden Monat dient das Lab auch als Bühne für Gastköche, die ihrer Kreativität freien Lauf lassen können.

Der Living Room

Die Cocktails des Mixologen Ankush Gamre, die aus lokalen Gewürzen und Früchten zusammengestellt und durch innovative technische Verfahren hervorgehoben werden, sind von der ayurvedischen Philosophie inspiriert. Nehmen Sie sich die Zeit, sie in der gemütlichen Lounge-Bar auf unserem Zwischengeschoss zu genießen, wo auch einige der beliebtesten Snacks des Restaurants serviert werden. Der Living Room ist von Dienstag bis Samstag sowie am Sonntagmittag geöffnet.