Villa Grand Voile – Restaurant Christopher Coutanceau

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3 Michelin-Sterne 2026Küchenchef und Fischerder Geschmack des Meeresintimes StadthausInnenhof mit Pool

Das Meer durchdringt jeden Aspekt der Welt von Christopher Coutanceau, und nicht ohne Grund hat der Fischer und Küchenchef seine La Villa Grand Voile und seine Restaurants nur wenige Schritte vom Alten Hafen von La Rochelle entfernt anzusiedeln. Er verkörpert eine Lebensart, in deren Mittelpunkt Genuss, Schönheit und der Respekt vor allem Lebendigen stehen, und bringt seine Liebe zum offenen Meer mit einem Stil zum Ausdruck, der zugleich kompromisslos und raffiniert ist. Das Restaurant Christopher Coutanceau liegt direkt am Strand La Concurrence, sodass der Atlantik seine außergewöhnliche Küche ganz selbstverständlich prägt. Salzige Aromen ziehen sich durch die Gerichte bis hin zum Dessert, während La Yole de Chris vom Frühstück bis zum Abendessen sowohl den kleinen als auch den großen Hunger stillt. Nur wenige Schritte entfernt verbirgt sich hinter der weißen Fassade eines Reederhauses aus dem 18. Jahrhundert die La Villa Grand Voile, ein stiller Rückzugsort. Die elf Zimmer und Suiten, jedes mit seinem eigenen maritimen Dekor in Blautönen, verbinden historischen Charme mit zeitgenössischer Eleganz. Die üppig begrünte Terrasse und der beheizte Pool sind entspannte Anlaufstellen, bevor es wieder hinaus aufs Meer geht.

Hotel

Restaurants

Weitere Informationen

Christopher Coutanceau Restaurant

Küchenchef Christopher Coutanceau

3 Michelin Sterne 2026

Kreatives Kochen

Für den Fischer und Küchenchef Christopher Coutanceau bestimmen die Jahreszeiten des Meeres das Menü. Der Reichtum der Gewässer inspiriert ihn zu einer kühnen, feinsinnigen Küche, die à la carte oder in Menüs mit sieben oder neun Gängen serviert wird. Jeder Teller zeigt eine andere geschmackliche Facette des benachbarten Atlantiks und fängt den Geschmack seiner salzigen Tiefen ein – vom ersten Appetithappen bis zum Dessert immer wieder neu interpretiert.

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Schließzeiten

08/11/2026 bis 16/11/2026

24/12/2026 bis 25/12/2026

03/01/2027 bis 18/01/2027

Bereiten Sie Ihren Besuch im Restaurant Christopher Coutanceau vor

Kinder willkommen

Haustiere erlaubt

Barrierefreier Zugang

Klimatisiert

Parkplatz und Valet-Parking

Vom Haus angebotene kulinarische Erlebnisse

Die anderen Restaurants des Hauses

La Yole de Chris

Bistro-Küche

Zum Ausprobieren

Ein einzigartiger Weinkeller

"Unser heutiger Weinkeller ist das Ergebnis von über 30 Jahren Arbeit, Zusammenarbeit und Leidenschaft. Heute umfasst er nicht weniger als 20 000 Flaschen, 1600 verschiedene Weine, von denen etwa 1000 auf unserer Weinkarte vortreten sind. "