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Château de la Gaude

Aix-en-Provence, Frankreich

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ruhige Lagedenkmalgeschütztes Gebäude & französische Gärtenfür Weinliebhaberzeitgenössische Kunstprovenzalische & japanische Küche

Das Château de la Gaude bietet Feinschmeckern eine Auszeit vom Alltag, nur 10 Minuten vom Zentrum von Aix-en-Provence entfernt. Der Berg Sainte-Victoire scheint über diese Bastide aus dem 18. Jahrhundert zu wachen, die von französischen Gartenanlagen umgeben ist, die ebenso wie das Hauptgebäude des Anwesens unter Denkmalschutz stehen. In diesem ruhigen und eleganten Château treffen Natur, Kulinarik und Wein auf die Werke zeitgenössischer Künstler, insbesondere die von Philippe Pasqua. Das Haus ist außerdem eine Künstlerresidenz, in der mehrere Werke ausgestellt werden. Schlendern Sie durch die Allee der Schmetterlinge und verlieren Sie sich inmitten des Buchsbaumlabyrinths. Der authentische Charme der Außenanlagen steht im Kontrast zur minimalistischen Einrichtung der Zimmer und Suiten, die auf das Hauptgebäude und die Longères des Schlosses verteilt sind. Zu den vier Restaurants des Château de la Gaude gehören das Le Art mit seiner authentischen provenzalischen Küche, sowie das Kaiseki, in dem die japanische Küche im Mittelpunkt steht. Weinliebhaber können die auf dem Weingut erzeugten Weine mit der "AOC - Coteaux d'Aix-en-Provence"-Klassifizierung entdecken. Und um Ihr Erlebnis perfekt zu machen, steht Ihnen ein Spa, das ganz Ihrem Wohlbefinden gewidmet ist, zur Verfügung.

Hotel

Restaurants

Wellness

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Le Art Restaurant

Küchenchef Matthieu Derible

1 Michelin Stern 2026

Ausdruck der Region

Durch die einzigartige Fusion provenzalischer Aromen und kulinarischer japanischer Einflüsse schafft das Le Art eine innovative, saisonale Küche, bei der Produkte aus der Region im Mittelpunkt stehen. Die traumhafte Umgebung und die prächtige Terrasse bilden die perfekte Kulisse für die exquisit angerichteten und mit viel Fingerspitzengefühl zubereiteten Gerichte, begleitet von einer herausragenden Weinkarte, die auch die hauseigenen Weine des Châteaus umfasst.

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