Kandersteg, Schweiz
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Klassische Küche
Hier sucht die Finesse nicht das Spektakel, sondern entfaltet sich im Detail – in der Achtung vor dem Ursprung und dem authentischen Geschmack. Küchenchef René Maeder prägt den Geist des Au Gourmet mit einer präzisen, aromenstarken Küche – inspiriert von den Jahreszeiten und alpinen Zutaten. In diesem intimen Rahmen zeigt jedes Gericht: Tradition lebt und kann jederzeit neu gedacht werden.