Gaon

In Seoul fand die Sensibilität des Drei-Sterne-Kochs Kim Byoung-Jin im veredelten und genau durchgearbeiteten Rahmen des Ga-On, die Ruhe und den Raum sich auszudrücken. Seit 17 Jahren ist er der Hirnkünstler des Restaurants und wählt jeden Tag ausgezeichnete Produkte aus, die den tiefen Geschmack seiner Gerichte offenbaren. Die Feinheit des Erlebnisses ist auch auf die dezente Schönheit zurückzuführen, die das handgefertigte Geschirr ausstrahlt; die Formen sind von Natur aus edel und der Charakter rührt von den uralten Techniken der Glasurkeramik her. Sowohl die Küche als auch die Dekoration verkörpern so das harmonische Bündnis von Kreativität und Handwerk, die der traditionellen koreanischen Ästhetik entspricht.