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Restaurant Kong Hans Kælder
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Copenhagen, Dänemark
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2 Michelin-Sterne 2025nordischer MinimalismusNyhavn-Viertelhistorisches Gebäude
Atmen Sie Geschichte ein und genießen Sie exquisite Küche im Restaurant Kong Hans Kælder. Das 1976 von der Familie Grønlykke eröffnete Restaurant befindet sich im ältesten Gebäude Kopenhagens , das während der Herrschaft von König Hans errichtet wurde und in dem einst der bekannte Schriftsteller Hans Christian Andersen lebte. Das Gewölbe und sanftes Licht sorgen für eine intime Atmosphäre. In der offenen Küche können die Gäste Chef bewundern, während er seine Signaturgerichte zubereitet, wie etwa gegrillter schwarzer Hummer, serviert mit delikatem weißen Spargel an einer Spargel-Hummer-Mousse mit einem köstlich leichten Spargelschaum. Hier wird klassische französische Küche am neuen Wunsch nach Einfachheit ausgerichtet. Beste Zutaten, wie frische Garnelen aus den Fjorden oder Steinbutt aus der Nordsee, sprechen für sich selbst.
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Restaurant Kong Hans Kaelder
Küchenchef Mark Lundgaard
2 Michelin Sterne 2025
Klassische Küche
Wir verwenden die besten Produkte von nah und fern. Die Verarbeitung erfolgt mit größter Sorgfalt und Respekt vor der Unversehrtheit des Rohmaterials. Indem wir uns entschieden haben, die Küche auf klassischen Tugenden aufzubauen, streben wir nach Einfachheit und Exzellenz.
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