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Verschenken Sie ein Erlebnis im Hostellerie de Levernois

Bereiten Sie Ihren Besuch im Restaurant Table de Levernois vor

«Ich habe das Glück, einen sehr menschlichen Beruf auszuüben. Ich liebe es, meine Kenntnisse mit den Gästen zu teilen. Von Zeit zu Zeit bezeichnen sie mich als Maître Fromager, wenn ich die 50 bis 60 Käsesorten unseres berühmten Käsewagens aufzähle, die in Frankreich und anderswo auf der Grundlage von Ziegen-, Schafs- und Kuhmilch hergestellt werden. Wir lieben es, unsere Gäste mit originellen Käsesorten zu überraschen, die sich durch eine höhere, perfekt gereifte Alterung auszeichnen, wie dieser 36 oder 48 Monate gereifte Comté aus der Käserei des Fort Saint Antoine im Juragebirge. Der Star ist hier das Produkt! Mit dem Ziel, unsere Gäste an die große geschmackliche Vielfalt heranzuführen, ohne jedoch dabei in den überfluss zu verfallen, nehmen wir sie heute mit auf eine wahrhaftige Tour de France. Ich hoffe also, dass Sie am Ende der Mahlzeit etwas Platz für den Käse lassen!"

Käse aus Leidenschaft

«Unser Haus profitiert von der glücklichen Lage inmitten der berühmtesten Namen der Bourgogne, welche die Augen von Weinliebhabern zum Glänzen bringen. Jeden Dienstag und Samstag ist es uns eine Freude, unsere Kenntnisse über den Weinbau im Rahmen der in unserem Weinkeller stattfindenden önologischen Treffen mit unseren Gästen zu teilen. Zur Sprache kommen dabei spezifische Themen, die sich natürlich rund um dieses nahegelegene Burgunder Weinbaugebiet drehen. Bei diesen Zusammenkünften werden durch die Projizierung geografischer und geologischer Karten auf einem Plasmabildschirm die Geheimnisse um das «Terroir Bourguignon" gelüftet. Wie entstehen aus der Chardonnay- und der Pinot Noir-Traube, den beiden Königsreben des Burgund, Weine von derartiger Reichhaltigkeit, Komplexität und Eleganz? Du wirst die Geheimnisse ihres Geruchs und ihrer Farbe verstehen! Nach der Verkostung kannst du einige Flaschen oder andere Besonderheiten, die wir für dich in unserer Boutique ausgewählt haben, als Souvenir mitnehmen."

Weine aus dem Burgund

Das stimmungsvolle Restaurant La Table de Levernois mit Blick auf den Park und den Fluss, der ihn durchfließt, ist der Rahmen, in dem Küchenchef eine Ode an das Terroir komponiert. Er möchte seine Leidenschaft teilen und durch eine Küche der Geschmacksnoten, Aromen und Farben Emotionen bei den Gästen wecken.

Table de Levernois Restaurant

Eine gelungene Küche ist für mich in erster Linie eine gelungene Teamarbeit mit dem Ziel, in unseren Gästen einzigartige Emotionen zu wecken. Ich kreiere eine Küche mit aromatischer, geschmacklicher und farblicher Vielfalt, und ich genieße es, die Erzeugnisse der Region, wie Froschschenkel oder Weinbergschnecken burgundischer Art, zuzubereiten.“

Bistrot du Bord de l'Eau

Am Ufer der Bouzaize steht ein hübsches Landhaus mit einem französischen Garten und einem 7 Hektar großen Park mit 100-jährigen Bäumen. Dieses charmante Haus inmitten des renommierten Weinbaugebiets Côte-de-Beaune kombiniert auf raffinierte Weise Tradition und Moderne. Im Gourmet Restaurant kreiert der Küchenchef traditionelle Gerichte mit modernem Touch. Dank des Gemüsegartens kann das Bistrot au Bord de l’Eau in der ehemaligen, 1750 errichteten Küche eine einfache und geschmackvolle Küche anbieten. Der Keller bietet eine Auswahl von mehr als 1000 Positionen, mit Spitzenweinen aus dem Burgund.

Hostellerie de Levernois

In Burgund befindet sich das Sisley Spa in der Hostellerie de Levernois in einem ehemaligen Meix bourguignon – einem historischen Gebäude inmitten eines 7 Hektar großen Parks. Auf einer Fläche von 70 m² bilden ein Innenpool, ein Außenbad, Kabinen mit Terrassen, ein Hammam, eine Sauna und ein von Weinfässern inspiriertes Kaltbad dieses im Einklang mit der Natur gestaltete Wellness-Universum. Sisley ist für seine Behandlungen mit Phytokosmetik bekannt, und auch die Architektur und die Fresken des Hauses harmonieren wunderbar mit der umliegenden Landschaft.

Spa Sisley Hostellerie de Levernois

Bereiten Sie Ihren Aufenthalt im Hostellerie de Levernois vor

Dieses Haus nimmt Gruppen oder Veranstaltungen an. 4 Tagungsräume  - Kapazität : 80

Für eine Gruppe oder eine Veranstaltung im Hostellerie de Levernois

Charm Room

Character Room

Prestige Room

Pavilion Room

Suite

Villa

Unsere 39 Zimmer, Suiten und Villen

Einige der größten Gewächse der Welt, gesellige Weinbars, reich an bemerkenswerten Flaschen, und die Erinnerung an den Orden der Zisterzienser. Dieser Teil Burgunds ist die Wiege zahlreicher Kulturen, sein Klima ist künftig Teil des Unesco- Welterbes. Die Reise führt – ganz gemächlich – die ganze Côte de Nuits entlang. Sie sehen die bunten Dächer des Hospiz von Beaune, die überreste von Cluny oder das mittelalterliche Dorf Brancion. Etwas weiter kündigt der Süden des Burgund neue Sehenswürdigkeiten an: Die Bresse entführt Sie auf Märkte und zu unvergesslichen Aromen...

Lange Zeit waren es die Mönche, die die Weinberge bewirtschafteten. In Burgund errichteten sie ihre Klöster und Abteien auf Gütern, die einige der grö&amp;szlig;ten Jahrgänge der Welt hervorbringen sollten. In nur drei Tagen führt Sie diese Reiseroute zwischen vielversprechenden Stätten und Güter ...

Bourgogne: zwischen Abteien und Weinberge

Das Burgund zu durchqueren bedeutet, zwischen herrlichen, mit Weinreben bewachsenen Hügellandschaften zu fahren. Diese „Klimate“ sind ebenso Weinbaugebiete, die Parzellen, Rebsorten und Know-how vereinen. Sie sind der Ursprung von Grands Crus, die in der ganzen Welt bekannt sind. Ihre Entdeckung geht Hand in Hand mit ebenso außergewöhnlichen Besuchen: Museen von Art Brut und moderne Kunst, das Zisterzienserkloster, das von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurde, oder das Haus des Dichters und Schriftstellers Alphonse de Lamartine.&nbsp;

Nehmen Sie sich die Zeit und schlendern Sie von einem Fluss, der Yonne, zu einem Strom, der Rhone. Auf einer 5-tägigen Fahrt zwischen Joigny und Beaune können Sie hügelige, mit Weinbergen bedeckte Landschaften entdecken. Diese „Klimate“, in denen einige der besten Weine der Welt angeboten werden, sind als Weltkulturerbe der UNESCO klassifiziert.

Die schönsten Weinberge Burgunds

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Relais &amp; Châteaux hat mehrere Routen zusammengestellt, die dieses Haus in eine weitreichendere Entdeckungsreise durch die Region einbetten.

Die Spas unseres Labels werden von unseren Teams aufgrund ihrer Ausstattung und ihres Leistungsangebots streng ausgewählt. Sie bieten Ihnen ein einzigartiges Wellness-Erlebnis, das die Identität und die Werte des Hauses, in dem Sie sich aufhalten, voll und ganz widerspiegelt.

Hostellerie de Levernois
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