Kochen wird nicht in Tradition oder Modernität gemessen. Man soll einfach die Zartheit des Kochs lesen können.
Preise und Serviceleistungen
Menü 98-160-325 EUR Karte 300-450 EUR
Terminologie: t. = Steuer, s.n.i. = exklusive Service, s.i. = inklusive Service
Zur Information: 1 EUR = 1.04 USD
Ruhetage
Samstag und Sonntag.
Betriebsferien
from 25.12.22 to 25.12.22 :
Hotel und Restaurant(s)
from 10.08.22 to 02.09.22 :
Hotel und Restaurant(s)
Entdecken Sie das Restaurant
Die neue Einrichtung trägt die Handschrift von Carolyn Quatermaine - Collagen, Buchseiten mit aufgedruckten Hummern, Krebsen, Artischocken und handgeschriebenen Rezepten vom Küchenchef Pierre Gagnaire. Eine Hommage an das geschriebene Wort, das dem außergewöhnlichen Koch wichtig ist. Als impulsiver, emotionaler Küchenchef verwandelt er seine Empfindungen in unvergleichliche Momente. Seine Kochkunst ist sein Ausdrucksmittel, eine Sprache, die er liebt - aufrichtig und diskret. Die Gäste können seinen Geheimnissen an dem Tisch "George Teissier" (nach dem Straßennamen seines ersten Restaurants in Saint-Etienne) direkt in der Küche auf die Spur kommen.
Lage
PIERRE GAGNAIRE
Relais & Châteaux Mitglied seit 2014
