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Kanazawa-shi, Japan
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2 Michelin-Sterne 2025Küche mit frischen MarktproduktenKüchenchef kocht am TresenKüchenchef der zweiten Generationehemalige Samurai-Stadt
Nehmen Sie am Tresen Platz und lassen Sie sich überraschen. Hier gibt es keine Speisekarte und kein festes Menü, der Küchenchef folgt seiner Inspiration und seiner Wahrnehmung seiner Gäste, um diesen eine einzigartige Mahlzeit zuzubereiten und einen einmaligen Augenblick zu zelebrieren, der sich nicht wiederholen lässt. An der Spitze dieses Restaurants in Familienbesitz ist Shinichiro Tagaki der Hüter einer kulinarischen Tradition, die ihren Ursprung in dem Konzept von Ishoku Dogen hat, demzufolge ein Zusammenhang zwischen Nahrung und Gesundheit besteht. Vom traditionellen Dekor bis hin zu den von lokalen Künstlern geschaffenen Keramiken, von der kleinsten Blume bis hin zu den besten Zutaten: Nichts bleibt dem Zufall überlassen, um eine exquisite Kaiseki-Küche und einen Augenblick perfekter Harmonie zu schaffen.
Nützliche Informationen
Zeniya
Mitglied von Relais & Châteaux seit 2016
Anschrift
2-29-7
Katamachi
920-0981, Kanazawa-shi (Ishikawa)
Japan
GPS-Koordinaten
36.5608, 136.6499
Mit dem Flugzeug
Komatsu 33 km
Mit der Bahn
JR Kanazawa Station 3 km
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