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Utsunomiya, Japan
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Nach seinen Lehrjahren in Europa und insbesondere bei Alain Chapel, hat Küchenchef Kazunori Otowa sein der französischen Küche gewidmetes Restaurant in seiner Heimatstadt Utsunomiya eröffnet. Bei der Komposition seiner wie Gemälde präsentierten Gerichte verwendet er lokale Produkte wie Wagyu-Rindfleisch aus Tochigu, Yashio-Masu-Forelle, Nasu-Highland-Käse oder asiatische Birnen. Als Gegenpol zum französischen Einfluss in der Küche, ist die Einrichtung des Restaurants eine Hommage an seine Region, mit Steinen aus Oya und Mashiko-Keramik bis hin zu Antiquitäten, Skulpturen und Kunstschmiedearbeiten, die Kazunori Otowa im Laufe der Jahre gesammelt hat.
Lernen Sie Ihre Gastgeber kennen
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Küchenchef
Kazunori Otowa
Nützliche Informationen
Otowa restaurant
Mitglied von Relais & Châteaux seit 2014
Anschrift
3554-7 Nishihara-cho
320-0826, Utsunomiya (Tochigi)
Japan
GPS-Koordinaten
36.5396, 139.8854
Mit dem Flugzeug
Tokyo Haneda (Intl) 150 km
Mit der Bahn
JR Utsunomiya 4 km
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