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Mumbai, Indien
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Neuinterpretation indischer Klassiker10-Gänge-Degustationsmenüaußergewöhnliche regionale ZutatenInterieur einer ehemaligen TextilfabrikAusgezeichnete Cocktails
Ihre kulinarische Reise durch Indien beginnt im Süden von Mumbai, im ehemaligen Industrieviertel. Hier befindet sich eine Textilfabrik, deren gut erhaltene Struktur nun das Masque beherbergt, ein Gourmetrestaurant, das Avantgarde und Traditionen miteinander verbindet. Die Maître de Maison Aditi Dugar und der Küchenchef Varun Totlani möchten die unbekannten Schätze der Region herausstellen, indem sie lokale Aromen, traditionelle Kochmethoden und innovative Techniken miteinander verbinden. Auf der Speisekarte stehen saisonale Produkte im Mittelpunkt, die alle aus dem Netzwerk lokaler Erzeuger und regionaler Partner stammen. Das in Indien einzigartige zehngängige Degustationsmenü bietet einen Einblick in die Komplexität einer "indischen Küche", deren Definition alles andere als homogen ist.
Lernen Sie Ihre Gastgeber kennen
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Küchenchef
Varun Totlani
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Sommelier
Hridhay Mehra
Nützliche Informationen
Masque
Mitglied von Relais & Châteaux seit 2022
Anschrift
Unit G3, Shree Laxmi Woollen Mills, Shakti Mills Lane
off Dr. E. Moses Road, Mahalakshmi
400011,Mumbai (Maharashtra)
Indien
GPS-Koordinaten
18.9898, 72.8256
Mit dem Flugzeug
Mumbai - Chhatrapati Shivaji Maharaj (Intl) 22 km
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