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Matsumoto, Japan
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Philosophie einer gesunden Küchenahe der Burg Matsumotojapanischer GartenGebäude aus dem 19. Jahrhundertsorgfältig ausgewählte Lieferanten
Eine traditionelle schwarzweiße Namako-Gitterwand, Fenster und schwere Kellertüren verweisen auf die Vergangenheit des Gebäudes: dieses ehemalige „Kura“, ein traditionelles japanisches Lagerhaus aus dem 19. Jahrhundert, wurde 2007 in ein Restaurant umgewandelt. An diesem friedlichen Ort, in der Nähe der Burg Matsumoto, bereitet Küchenchef Masahiro Tanabe, der in renommierten Häusern in Europa gearbeitet hat, eine feine „natürliche französische Küche“ zu. Er konzentriert sich auf die Qualität der Zutaten, trifft sich mit den Erzeugern in Nagano, um das Gemüse und Produkte wie Rindfleisch oder Lachs aus Shinshu auszusuchen und dann daraus kulinarische Genüsse zu kreieren.
Lernen Sie Ihre Gastgeber kennen
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Küchenchef
Masahiro Tanabe
Nützliche Informationen
Hikariya-Nishi
Mitglied von Relais & Châteaux seit 2014
Anschrift
4-7-14 Ote,
Matsumoto,
Nagano
390-0874, Matsumoto (Nagano)
Japan
GPS-Koordinaten
36.2357, 137.9738
Mit dem Flugzeug
Shinshu-Matsumoto 11 km
Narita (Intl) 295 km
Komatsu 230 km
Mit der Bahn
Matsumoto 1 km
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