Demi
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Minneapolis, MN, USA

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DegustationsmenüGemeinschaftstischWarehouse DistrictAussergewöhnliches Feinschmecker-Erlebnis

Küchenchef Gavin Kaysen hat sich nach mehreren Jahren an der Seite des berühmten französischen Küchenchefs Daniel Boulud im Café Boulud in New York, jetzt im trendigen North Loop in Minneapolis niedergelassen. Demi Restaurant befindet sich in einem ehemaligen Kaffeelagerhaus, das im 19. Jahrhundert vom Architekten William Channing Whitney entworfen wurde, und ist eine ebenso berühmte wie exklusive Adresse. Es hat alles, um anspruchsvolle Feinschmecker, die auf der Suche nach einer originellen Küche in Verbindung mit geselligen Momenten sind, zu begeistern. Der Küchenchef hat hier mit den Codes der traditionellen Gastronomie gebrochen: Vor etwa zwanzig Gästen, die an einem U-förmigen Counter sitzen, der als Gästetisch dient, bereiten die Köche je nach Abend ein Menü mit sieben oder elf Gängen zu. Die Auswahl der begleitenden Weine erfolgt durch den Küchenchef, der eine bemerkenswerte und überraschende kulinarische Reise zusammenstellt. Jede Mahlzeit beginnt mit einer Schale Bouillon, danach folgt ein Festival der visuellen und geschmacklichen Emotionen. Ein wirklich originelles Erlebnis.

Restaurant

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