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Alles über Relais & Châteaux
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Auberge du Moulin Hideux
225  EUR (ab)
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Auberge du Moulin Hideux

Belgien, Noirefontaine

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Auberge du Moulin Hideux (Province du Luxembourg)

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12 Zimmer
Julien Lahire
“Zeit, um der Stille zu lauschen”
Maître de Maison - Julien Lahire
Im Moulin Hideux ist der Geist von Relais & Châteaux allgegenwärtig. 1960 wurde die herrliche Mühle aus dem 17. Jahrhundert im Herzen des Tals der Semois, als erstes Mitglied von Relais & Châteaux außerhalb Frankreichs aufgenommen. Die Familie Lahire spielt ebenfalls eine bedeutende Rolle hier, da das Haus seit mehreren Generationen im Familieneigentum ist. Nach langen Wanderungen, ein paar Längen im beheizten Schwimmbad, einem Aperitif am Kamin oder im schattigen Park, am Fluss, können Sie die Küche von Julien Lahire genießen. Sie werden schnell zur Familie gehören und der Abschied wird Ihnen schwer fallen!
Auberge du Moulin Hideux

Einzigartig auf der Welt: Als erstes mitglied von relais & châteaux außerhalb frankreichs aufgenommen.

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Auf der Grundlage von: 179 Bewertungen


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Investing in biodiversity by replanting ‘economically unviable’ trees, and reducing emissions of CO2.

At this property, the resinous trees that were grown for the sawmills (with needles that fell to the ground and repelled small animals), have been replaced by leafy trees planted over 20 hectares. These trees create habitats, shelter and hiding places for the insects and larger animals. Protecting the biodiversity, a part of daily life, that permeates also to the kitchen: the menus off limits to endangered species. And finally, to reduce the environmental footprint, LED lighting and wood-chip heating are used throughout this establishment.

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