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À propos de Relais & Châteaux
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La Bourgogne
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Uruguay, Punta del Este

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La Bourgogne (Maldonado)

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Jean-Paul Bondoux
“Une histoire d’amour avec la France”
Maître de Maison - Jean-Paul Bondoux
Au coeur de la station balnéaire la plus en vogue d’Uruguay, entre sable et forêts de pins, le Chef Jean-Paul Bondoux a recréé un coin de sa Bourgogne natale. Dans un quartier résidentiel de Punta del Este, au coeur d’un magnifique jardin, il concocte une cuisine française authentique, agrémentée des produits de sa propre ferme : fleurs de courgette farcies à la volaille ou gigot d’agneau rôti aux herbes. « Ma cuisine est proche de la terre. J’aime le thym, le laurier, la sauge, l’ail, l’oignon, la tomate... tout ce qui vient du sol. » Dans la boutique, les produits français sont à l’honneur : brioches, croissants et fromages, comme nulle part ailleurs en Uruguay.
La Bourgogne

Unique au monde : Dans un quartier résidentiel de punta del este, au coeur d’un magnifique jardin.

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