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Issu de la fusion de La Cabro d’Or et de l’Oustau de Baumanière, Baumanière incarne l’art de vivre en Méditerranée en un lieu magique fréquenté par les plus grandes personnalités du monde culturel et politique, domaine fondé par Raymond Thuilier "monument historique " de la haute gastronomie selon Gault et Millau. Jean-André Charial succède à son grand-père en 1969 et dirigera les cuisines avec brio jusqu'à aujourd'hui. Ayant passé la main cette année, ce chef respecté est devenu désormais maître du domaine. Baumanière demeure un lieu unique ouvert sur l’exceptionnelle nature minérale des Baux-de Provence. Il est composé de cinq bâtisses entourées de jardins aux essences méditerranéennes: l’Oustau, centre historique, La Maison de Famille, mas provençal, le Manoir du XVIIIe siècle et enfin Carita et Flora, deux écrins champêtres. Ce sont aussi deux restaurants gastronomiques, l’Oustau de Baumanière – une institution où l’on apprécie la cuisine épurée, subtile et créative du chef – et La Cabro d’Or, restaurant de terroir provençal. Le domaine dispose en outre d’un spa, de trois piscines extérieures et d’un court de tennis. Récemment a vu le jour La Place des Artisans avec la Chocolaterie, l’Atelier de Céramiste et la Boutique.

Baumanière Hôtel & Spa

L'Oustau de Baumanière

Restaurant et hôtel à la campagne.

Entre vignes et collines, le Château de Berne incarne l’art de vivre provençal dans un cadre d’exception, où la lumière et les senteurs méditerranéennes composent un décor authentique. Au cœur de la nature, ce domaine viticole de 500 hectares donne naissance à des vins AOP Côtes de Provence.  Le château du 18ème siècle abrite les chambres et suites élégantes, ainsi que le restaurant, où s’exprime une cuisine du jardin à la table, sincère et inventive. Autour, les villas privées construites en pierre offrent une expérience intimiste. Chacune dispose d’un majordome dédié et il est possible d’y convier un chef privé pour savourer les produits du domaine. Ici, tout incite à vivre à son propre rythme : suivre un atelier œnologique ou culinaire, marcher ou faire du vélo sur les sentiers alentour, s’offrir un soin holistique au spa ou se délasser au bord de la piscine. Au fil des journées, le Château de Berne révèle l’harmonie parfaite entre nature, vin, gastronomie et bien-être.

Château de Berne

Le Jardin de Berne

Hôtel et restaurant dans un vignoble.

La Ferme Saint-Siméon Hôtel & Spa est renommée pour son environnement bucolique et la belle lumière de l’estuaire de la Seine. Monet et Courbet vinrent y travailler leurs couleurs, quand Baudelaire fuyait le spleen de Paris pour trouver ici l’inspiration. À deux pas du vieux port de Honfleur et du musée Eugène-Boudin, La Ferme, aujourd’hui entièrement restaurée, offre une palette de soins conçus autour de la pomme, ou s'appuyant sur les produits de la marque Olivier Claire. Une table gastronomique et un bistro viennent compléter ce tableau idyllique. « Oh, Saint-Siméon », soupira le peintre Boudin dans l’un de ses carnets. On ne peut qu’aimer ce lieu, et ne le quitter qu’à regret.

La Ferme Saint-Siméon Hôtel & Spa

Les Impressionnistes

Hôtel et restaurant en bord de mer.

C’est le cœur même de la Côte d’Azur qui bat au Domaine du Mas de Pierre, resort luxueux situé à Saint-Paul-de-Vence, emblématique village pittoresque du sud de la France. Dans ce confidentiel coin de paradis s’étendant sur huit hectares de verdure, ce sont neuf bastides contemporaines drapées de pierres naturelles qui vous accueillent au milieu de jardins méditerranéens féériques. Les 76 chambres et suites spacieuses de cet hôtel lumineux aux ouvertures généreuses s’harmonisent magnifiquement avec l’âme provençale et écoresponsable de ce havre de paix. Celle-ci se retrouve aussi bien au spa de 2000 mètres carrés bénéficiant de vues panoramiques sur les collines avoisinantes, qu’à la Table de Pierre, le restaurant gastronomique, ou au bistrot Lis Orto du chef Rodolphe Loury. Idéal pour un séjour en famille ou un week-end déconnexion en amoureux au spa, ce merveilleux lieu de vie dispose par ailleurs d’une fantastique piscine lagon en fond de sable, ainsi que d’une prodigieuse diversité d’activités qui combleront petits et grands.

Le Domaine du Mas de Pierre

La Table de Pierre

Hôtel et restaurant dans un parc.

Dominant un paysage de carte postale, Le Mas des Herbes Blanches réinvente l’élégance provençale dans un esprit contemporain. Ce havre de paix offre une vue panoramique à 360° sur la vallée du Luberon. L’occasion rêvée de se reconnecter à soi et à la nature, entre farniente, bien-être, plaisirs gourmands et balades.
Derrière sa façade en pierre sèche typique, l’hôtel abrite des intérieurs lumineux où le design dialogue avec des matériaux bruts. Apaisantes, les chambres et suites s’ouvrent sur la nature, tandis que certaines villas disposent de piscines privées – une rareté dans la région. Côté assiette, Le Mas des Herbes Blanches célèbre les saveurs du terroir à travers une cuisine délicate, sublimée par les crus locaux. Pour un moment de détente absolue, le Jocadae Spa by CODAGE vous accueille avec sa piscine intérieure et son espace de relaxation. Après cette parenthèse ressourçante, partez découvrir les villages perchés de Gordes, Bonnieux et Roussillon, visitez l’abbaye cistercienne de Sénanque, ou laissez-vous enivrer par la route de la lavande.

Le Mas des Herbes Blanches

La Table du Mas

Hôtel et restaurant à la campagne.

Le Ponant vous convie à différentes odyssées intimistes, à l’écart des routes maritimes traditionnelles. Amoureux de la Méditerranée ou voyageur curieux, (re)découvrez des endroits iconiques et des trésors cachés le temps d’une croisière tout inclus, où vous n’aurez qu’à vous laisser porter. Que vous choisissiez de parcourir les îles grecques depuis Athènes, les côtes croates depuis Dubrovnik, ou de combiner ces deux destinations, l’émotion et l’authenticité sont au rendez-vous. Imprégnés des parfums si singuliers du bassin méditerranéen, profitez de la diversité de ses paysages et de la richesse de ses traditions culturelles. Renouez avec la nature et avec vous-même sur un trois-mâts à taille humaine, qui vous donne l’impression d’être sur votre propre voilier. Engagé en faveur d’un tourisme maritime toujours plus responsable et exclusif, Le Ponant propose à ses hôtes un service sur-mesure, et une cuisine sincère et inspirée, qui met à l’honneur les ressources locales.

Le Ponant - Méditerranée

Le Diamant

Croisières de luxe sur l'océan.

Place de la Madeleine, l’adresse est historique et a vu s’y succéder des Chefs renommés depuis le XVIIIe siècle. Succédant à Alain Senderens et Julien Dumas, Hugo Bourny y maintient la culture d’une haute gastronomie accessible et démocratisée, en perpétuel changement, à la recherche de l’accord mets-vin idéal. La carte est moderne, inventive et ouverte aux voyages, suscitant les plus merveilleuses émotions culinaires. Le décor unique, signé Majorelle, joue avec les lumières et les miroirs, dans lesquels se reflète l’église de la Madeleine.

Lucas Carton

Restaurant en ville.

Certains lieux incarnent à eux seuls l’âme d’une ville, d’un quartier mythique. C’est le cas du Relais Christine, luxueux boutique hôtel à la localisation ultra centrale sur la Rive gauche à Paris. À Saint-Germain-des-Prés, c’est l’endroit idéal pour un staycation ou un city trip parisien. On vient ici pour s’imprégner de la capitale, telle qu’immortalisée par les illustres figures du Quartier latin. Depuis la rue, on dirait une maison cachée avec sa petite cour pavée, ses balancelles et le lierre sur les murs. La décoration de cet ancien hôtel particulier a été imaginée par l’architecte d’intérieur Laura Gonzalez qui a brillamment associé antiquités et modernité. La plupart des 48 chambres et suites se caractérisent par leur remarquable hauteur de plafond, et toutes dévoilent de magnifiques papiers peints et tissus originaux. Certaines d’entre elles offrent une terrasse donnant directement sur un jardin, ce qui fait du Relais Christine un écrin de verdure, un havre de paix unique, à seulement quelques minutes à pied des rives de la Seine et de la cathédrale Notre-Dame. Pour une parenthèse de bien-être exclusive, le spa Guerlain avec sauna vous attend sous les voutes d’une ancienne abbaye cistercienne du XIIIe siècle. De merveilleux soins vous y seront prodigués dans une atmosphère envoûtante.

Relais Christine

Hôtel en ville.

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