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Le Moût Restaurant
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Le Moût Restaurant

Taiwan , Taichung

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Lanshu Chen
“Le plaisir passionné de la table est universel”
Maître de Maison - Lanshu Chen
Le Moût est l’adresse phare de la gastronomie taïwanaise. Au coeur du quartier animé de Taichung, ce restaurant s’est acquis une réputation internationale. Il tient son nom du jus de raisin employé pour la vinification : un élément simple à l’origine d’un processus raffiné et complexe. De la même façon que la jeune et emblématique Chef Lanshu Chen magnifie des ingrédients simples qu’elle métamorphose pour créer des plats élaborés. La présentation est exquise et très française, les parfums sont inspirés des produits locaux et de la mémoire de la terre : telle est sa « cuisine de terroir ». Le décor, quant à lui, juxtapose lustres anciens, miroirs aux formes pures et sièges capitonnés de velours.
Le Moût Restaurant
Unique au monde : La présentation est exquise et très française, les parfums sont inspirés des produits locaux et de la mémoire de la terre : telle est sa « cuisine de terroir ».
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