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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.
Restaurant & Hôtel Georges Wenger
306  EUR (à partir de)
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Restaurant & Hôtel Georges Wenger

Suisse, Le Noirmont

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Restaurant & Hôtel Georges Wenger (Jura)

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5 chambres
Georges et Andrea Wenger
“Une étape idéale pour profiter des splendeurs du Jura”
Maître de Maison - Georges et Andrea Wenger
Au coeur des Franches Montagnes, dans le Jura suisse, à quelques kilomètres de la ville horlogère de La Chaux-de-Fonds, inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco, ce haut lieu gastronomique cultive l’élégance décontractée. Tout ici exprime l’authenticité. Le Chef passionné Georges Wenger propose une cuisine de produits, d’accords et de contrastes qui réinvente sans cesse le très riche patrimoine dont elle est issue et suit les saisons. À sa table, morilles, asperges, truite, rhubarbe, gibier, truffes et baies sauvages ont les honneurs. Georges Wenger est aussi un passionné de vins : il a constitué une cave exceptionnelle dont les mille crus mériteraient à eux seuls le détour.
Restaurant & Hôtel Georges Wenger

Unique au monde : Tout ici exprime l’authenticité.

EVALUATION DES VOYAGEURS TRIPADVISOR
TripAdvisor
Basée sur : 22 avis


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« Faire goûter autrement » en exprimant une région et son histoire, voici le pari qui mobilise tous les collaborateurs. Les délicats produits du terroir deviennent, entre les mains de Georges Wenger, des pourvoyeurs de saveurs renouvelées. Un savoir-faire et une passion que le chef aime transmettre sans compter.

Depuis 1980, ses clients découvrent en le côtoyant les valeurs fortes qui l’animent et qu’il sait essaimer en souriant. C’est dans les paysages et l’authenticité des produits de grande noblesse que lui livrent les artisans locaux qu’il trouve son inspiration. Et pour mieux partager sa passion, il a initié la création du « Concours suisse des Produits du Terroir », où se mêlent les produits les plus fins dans une sarabande de saveurs. Une initiative qui fait œuvre utile, en développant l’économie locale et durable, tout en réduisant le transport des marchandises, donc les émissions de gaz à effet de serre.
Avec son livre de recettes, ses émissions culinaires radiophoniques qu’il anime depuis 25 ans, Georges Wenger encourage à la découverte de nouveaux horizons. Mais pour cet homme amoureux de la nature, c’est aussi l’occasion d’éveiller les consciences sur la beauté de l’environnement et sa fragilité. En cela, sa maison est un exemple à suivre : achat d’électricité verte, échangeur pour la ventilation et récupération de la chaleur des fourneaux en cuisine, nombreuses sont les initiatives qu’il a déployées pour réduire son empreinte environnementale.

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