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Dans leurs maisons Relais & Châteaux aux quatre coins du globe, des propriétaires inspirés s’engagent aux côtés des communautés locales pour transmettre les savoirs, soutenir l’éducation et lutter contre les inégalités. Des démarches qui font écho au partenariat signé en 2024 entre Relais & Châteaux et l’UNESCO et l’engagement de l’association « d’agir au quotidien pour un monde plus humain ». Découverte de dix propriétés où hospitalité rime avec responsabilité.​

Hospitalité et responsabilité 

Giancarlo Rizzi

Emanuele Mazzella

Marcello Corrado

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Préparer votre venue au restaurant Cedri

Nichée dans le parc de Borgo dei Conti, la Casa della Contessa offre un cadre privilégié pour un moment gastronomique en tête-à-tête. Sous les arbres centenaires, cette demeure pleine de charme accueille un dîner aux chandelles imaginé par un chef privé. Dans une atmosphère intimiste, chaque plat est accompagné d’une sélection de vins italiens et internationaux soigneusement choisis.

Dîner romantique à la Casa della Contessa

La cuisine est avant tout une affaire de geste et de partage. Aux côtés du chef et de sa brigade, découvrez les techniques, les produits locaux et les recettes qui font la singularité de la cuisine ombrienne. De la préparation à la dégustation, cet atelier vous invite à mettre la main à la pâte, avant de savourer le fruit de votre travail.

Cours de cuisine

Situé dans ce qui était autrefois un jardin d'hiver, Cedri est le restaurant contemporain de Borgo dei Conti, où les convives peuvent profiter d'une expérience culinaire à la fois innovante et typiquement ombrienne. L'équipe du restaurant Cedri s'engage à travailler avec des fournisseurs locaux spécialisés qui suivent des méthodes de production éthiques et durables. Résultat : elle travaille des produits de saison exceptionnels qui respectent pleinement les cycles de la nature. S'inspirant de la terre, les rivières et la mer, les menus de Cedri vous permettent de découvrir diverses techniques et combinaisons culinaires pour faire revivre les saveurs, les arômes et les traditions du passé, le tout avec une touche de modernité.

Restaurant Cedri

Située au milieu de jardins verdoyants, l'Osteria del Borgo ouvre ses portes durant la saison estivale pour des déjeuners reposants au bord de la piscine, ainsi que des diners. Les clients peuvent s'installer sur une table à l'ombre d'une pergola, ou bien s'asseoir au comptoir pour observer le chef à l'oeuvre. Le menu offre une palette de couleurs et de saveurs méditerrannéennes, mettant en valeur le plus d'ingrédients de notre potager possible.

Osteria del Borgo

La nature verdoyante de l'Ombrie, ce « jardin de l'Italie », crée un cadre somptueux pour cette ancienne forteresse du Moyen Âge. Entouré d'un parc planté d'arbres centenaires et d'oliviers, cet ensemble de bâtiments néogothiques, et sa chapelle de style baroque, impressionne par son allure et séduit par son hospitalité. À l'extérieur, la piscine, les patios fleuris et les allées ombragées offrent calme et fraîcheur. À l'intérieur, le décor contemporain des chambres et l'élégance des salons contribuent eux aussi à cette atmosphère reposante. Le restaurant propose une cuisine traditionnelle dans une belle salle voûtée ou sur la terrasse surplombant les collines.

Borgo dei Conti Resort

Partagez un moment de bien-être et de relaxation à deux dans un espace intimiste , où vos sens pourront communier en douceur. Durant 90 ou 120 minutes, vous profiterez ensemble des bienfaits d'un sauna privé, avant de vous détendre dans la chaleur enveloppante d'un bain à remous. Un massage sur mesure prodigué par nos experts achève cette parenthèse enchantée, dont les bénéfices persistent plusieurs jours.

A apprécier à deux : le spa privé

Situé dans l’aile ouest de la propriété et réparti sur deux niveaux, le Spa du Borgo dei Conti est une invitation au lâcher prise. Au-delà des massages relaxants prodigués en utilisant les produits de la gamme Nescens, cet espace de 650 m² est doté d’une piscine extérieure chauffée, d’un biosauna moderne, d’une Salt Room pour profiter des bienfaits de l'halothérapie ainsi que d’une zone de privation sensorielle, où la lumière tamisée et le silence créent un environnement immersif propice à un bien-être profond.

Spa du Borgo dei Conti Resort

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Installées à quelques mètres du potager, les ruches du domaine abritent une colonie d’abeilles qui participent à l’équilibre et à la richesse de cet environnement préservé. Découvrez le rôle de ces pollinisatrices et les étapes de production du miel, de la cire et du pollen, utilisés en cuisine au sein de Borgo dei Conti, dans une approche étroitement liée au terroir et à la biodiversité.

Visite des ruches du domaine

Trésor de la gastronomie italienne, la truffe est aussi profondément ancrée dans la culture locale. Dans le parc centenaire de Borgo dei Conti, accompagnez un trufficulteur professionnel et son chien. Vous découvrirez les secrets de la récolte du précieux champignon, avant d’en apprécier toute la saveur à travers une dégustation gourmande.

Chasse à la truffe

Quoi de plus dépaysant qu’un déjeuner sur l’herbe qui évoque l’insouciance et les départs en vacances ? Renouez avec ce plaisir d’enfance au cœur du parc du domaine, à l’ombre des oliviers. Entre parfums de la végétation et vues sur les paysages vallonnés de l’Ombrie, le moment s’inscrit dans un cadre naturellement apaisant.

Pique-nique au milieu des oliviers

Voyager entre la Toscane et l'Ombrie, c'est partir à la découverte de paysages enchanteurs, de villas et d'abbayes merveilleuses et savourer certains des meilleurs produits de l'Italie du Nord : truffes, jambons crus, pâtisseries et grands vins. Huit jours de splendeurs et de visites gourmandes au départ de Florence. <a href="https://www.relaischateaux.com/fr/destinations/routes-du-bonheur/saveurs-de-toscane-et-d-ombrie" target="_new">Voir l'itinéraire</a>

Itinéraire - Saveurs de Toscane et d’Ombrie

À faire, à visiter, à découvrir en séjournant au Borgo dei Conti Resort

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Suite avec Patio

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Suite Cloister

Suite Deluxe

Suite Deluxe avec Patio

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Suite avec Terrasse

Chambre Familiale Deluxe

Suite Familiale Deluxe

Suite de la comtesse

Suite Familiale avec Terrasse

Grand Suite Colonica

Suite Familiale de la comtesse

Suite du comte

Suite Conti avec 2 Chambres

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