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Montpelier Plantation & Beach
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Saint-Christophe-et-NiévèsCharlestown

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19 chambres
“Montpelier, vivez pleinement”
Maitres de Maison - Timothy, Meredith et Muffin Hoffman - Voir le profil
Aujourd’hui incarnation du chic décontracté, le Montpelier est une ancienne plantation sucrière vieille de 300 ans. Les chambres donnent toutes sur la mer, et la plage privée propose hamacs, cabanes et bar de plage. Au bord de la piscine, le restaurant Indigo vous met au rythme de l’île. Le restaurant 750 offre, lui, un dîner raffiné face à Saint-Christophe. Le Mill Privée sert, dans le décor épuré du vieux moulin, une cuisine élaborée et imaginative où l’influence française se mêle à celle de l’île. Le Montpelier est une invitation à partir à la découverte des chutes d’eau, des vestiges des siècles passés et à vivre pleinement la douceur tropicale de cette île des Petites Antilles.
Montpelier Plantation & Beach

Unique au monde : Une ancienne plantation sucrière vieille de 300 ans.

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Localisation

MONTPELIER PLANTATION & BEACH
Membre Relais & Châteaux depuis 2006

P.O. Box 474
Charlestown
Tél. : +1 869 469 3462
Fax: +1 869 469 2932
Nos engagements

Sur une île intégralement acquise à l’agriculture biologique, comment procéder pour réduire ses importations de produits alimentaires et privilégier les circuits courts ?

La maison, construite sur une ancienne plantation de canne à sucre des Caraïbes est fière de son île et fait en sorte d'en promouvoir la beauté et la production locale. Le chef utilise plusieurs variétés de denrées insulaires dans ses plats, ce qui encourage les producteurs à conserver leurs cultures et leurs méthodes traditionnelles. Pour aider la maison à réduire ses importations, les maraîchers veillent à cultiver les produits nécessaires en quantité suffisante. Les pêcheurs, eux, sont sensibilisés à la notion de pêche durable et apprennent à rejeter les poissons trop jeunes.

Découvrez pourquoi réserver avec Relais & Châteaux est un monde de privilèges