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À propos de Relais & Châteaux
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Midsummer House
Menu à partir de 57  EUR
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Midsummer House

Royaume-Uni, Cambridge

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Midsummer House (Cambridgeshire)

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Baron Jean-Francois Imbert
“Comme si vous alliez dîner chez des amis”
Maître de Maison - Baron Jean-Francois Imbert
Construit sur les rives de la Cam, l'histoire de Midsummer House est intimement liée à celle de la rivière. Tandis que de jeunes rameurs glissent sur l’eau, quelques vaches paissent tranquillement; la villa de style victorienne est construite sur une des prairies communale des fameuses Universités de Cambridge. Daniel Clifford s'y est installé en 1998, bien décidé à en faire le meilleur restaurant du comté. Détendu, il cuisine avec le cœur dans une atmosphère familière. Au menu, des produits de saison qui mettent l'accent sur le goût de la nature : les pommiers du verger fournissent les fruits acidulés de l'un de ses plats signature, subtile combinaison de coquilles Saint-Jacques, truffes, céleri et pommes.
Midsummer House

Unique au monde : La villa de style victorienne est construite sur une des prairies communale des fameuses Universités de Cambridge.

EVALUATION DES VOYAGEURS TRIPADVISOR
TripAdvisor
Basée sur : 1252 avis


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Daniel Clifford
“Quand je cuisine, je me laisse porter par mon intuition et par ma passion. La cuisine peut vite relever davantage d'une science que d'un art, et je me défends de cette idée. Dans un menu, tout est question de quantités, de calculs, etc. Ce que je recherche, ce n'est pas tant la précision scientifique que l'émotion provoquée par un plat, où chaque bouchée est différente.”
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Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
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