The Vineyard Hotel & Spa

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formation au WSET & cours d'oenologiecave de 30 000 bouteillespet-friendly

ACTUELLEMENT FERMÉ POUR TRAVAUX - RÉOUVERTURE EN HIVER 2026 The Vineyard Hotel & Spa a souvent été décrit comme un temple du vin californien. Jouxtant Newbury, à une heure de Londres, le restaurant mérite sa réputation, et bien plus encore. Dans la cave s'alignent plus de 30 000 bouteilles du Nouveau Monde et du Vieux Continent, sans compter les vins côtés du domaine de sir Peter Michael, son propriétaire. Sa renommée tient également à la cuisine française contemporaine et méditerranéenne que l'on y sert, préparée à base de produits locaux et de saison. L'hôtel lui aussi est à la hauteur : les chambres traditionnelles, de vastes suites modernes, le spa et surtout une collection d'oeuvres d'art irrésistibles raviront les gourmets et les amateurs lors de leur séjour à The Vineyard Hotel & Spa.

Hôtel

Restaurants

Bien-être

à propos

Restaurant The Vineyard

Chef Tom Scade

Cuisine Créative

Pour le chef du Vineyard, un repas mémorable tient à trois éléments indispensables : des produits frais et de saison, des associations lisibles et un vin parfait. Sa cuisine contemporaine sous influence française et anglaise et la cave riche de 30000 références sont les traductions savoureuses de cet engagement.

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Dates de fermeture

01/01/2026 au 01/02/2027

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Préférences alimentaires

Climatisé

Parking et service voiturier

Dispose d'un espace extérieur

Expériences culinaires proposées par la maison

Les autres restaurants de la maison

OutSide

Cuisine Créative

À tester

Cours d'œnologie (« Wine Schools »)

« Nos cours d'oenologie, organisés tous les mois, sont un excellent moyen d'en apprendre davantage sur les vins et de déguster des crus d'une région ou d'un pays en particulier, le tout dans un contexte décontracté. En seulement 90 minutes, vous pourrez goûter entre six et huit vins, que j'aurai choisis en fonction de leurs contrastes et de leur intérêt. Je vous présenterai aussi les vignerons et l'histoire du pays ou de la région à l'honneur. »

Mets et vins (événement « Wine Dinners »)

« Vous aurez souvent l'occasion de rencontrer des vignerons lors de ces événements, mais vous aurez surtout la chance de déguster des vins fascinants associés à un menu créé spécialement pour vous par notre chef, Robby Jenks. »

Cours Wines and Spirits Education Trust (WSET)

« Si vous êtes passionné par le vin ou que vous souhaitez tout simplement mieux connaître cet univers, les cours WSET sont faits pour vous. Différents thèmes sont abordés : les cépages, les styles, les accords mets-vins, mais aussi comment conserver et servir le vin. Les cours sont interactifs, instructifs, décontractés et vous permettent d'obtenir un certificat WSET. »