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The Lodge at Glendorn
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Bradford, PA, États-Unis
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Forêt Nationale d'Alleghenydomaine de 600 hectarescabane dans les boisactivités pêchegrands espaces
Dans un lieu préservé et verdoyant de Pennsylvanie, à mi-chemin entre Pittsburgh et Buffalo, se tient ce charmant lodge sur une propriété de plus de six km2. Glendorn a été construit dans les années 1920, et transmis de génération en génération dans la famille Dorn. C'est aujourd'hui J. Cliff Forrest qui veille à préserver son authenticité et son charme. Les façades en bois de séquoia du lodge principal et des cabanes individuelles se fondent dans une nature éblouissante. Dans la forêt d’épicéas, il n’est pas rare d’apercevoir des renards, des cerfs, des ours ou des castors. Le domaine comprend plus de sept kilomètres de berges privées, le long du Fuller Brook, pour pêcher à la mouche, avec les meilleurs guides. Avec ses nombreuses activités "aventure", sa cuisine de haut vol, et son spa "Forest", Glendorn sera apprécié par chaque membre de la famille.
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Restaurant The Lodge at Glendorn
Chef David S. Haick
Cuisine Classique
« Ma curiosité culinaire s'est tout d'abord manifestée à la maison. Puis, grâce à mes voyages, mes cours de français et mon expérience auprès de grands chefs, j'ai pu acquérir une technique et une connaissance de la cuisine qui m'ont grandement motivé à revenir à Glendorn et à me lancer. J'accorde énormément d'importance au respect des saisons ainsi qu'à la conservation de l'intégrité des produits, et je suis fier de pouvoir traduire cela à travers un menu qui évolue constamment en fonction des saisons. »
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