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Valverde Santar Hotel & Spa

Santar (Nelas), Portugal

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manoir du XVIèmevillage historiquerégion viticole du Dão

Entourée par des montagnes qui protègent les vignes des vents, la région viticole du Dão, à une heure de Porto, est prisée tant pour ses paysages préservés que pour ses crus d’exception. Le Valverde Santar Hotel & Spa est l’endroit idéal pour profiter des charmes de l’arrière-pays portugais, dans un cadre qui célèbre l’art et l’art de vivre. Située dans le pittoresque village de Santar, réputé pour ses magnifiques demeures centenaires et ses jardins de toute beauté, la propriété est un vaste manoir typique du XVIIème siècle, appartenant en partie à la famille royale. A l’entrée se dresse une imposante fontaine baroque, qui donne le ton de la décoration. Dans les parties communes comme dans les chambres, meubles d’époque et tableaux de maîtres rivalisent d’élégance sous les plafonds peints ou lambrissés. La gastronomie est également à l’honneur au Valverde Santar Hotel & Spa, où on y déguste une cuisine moderne, inspirée par des recettes régionales traditionnelles. La maison travaille depuis plusieurs années en étroite collaboration avec les meilleurs artisans éleveurs, maraîchers et viticulteurs locaux, avec lesquels elle partage le goût des produits naturels et de saison. Une parenthèse bucolique, culturelle et gourmande, loin du tumulte quotidien.

Hôtel

Restaurant

Bien-être

à propos

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Restaurant SÍTIO Santar

Chef Inês Beja

Expression du terroir

Ici, le passé mijote, se transforme et s’invite à table. Dans la cuisine du SÍTIO Santar, le chef convoque les saveurs de la Beira avec maîtrise et tendresse. Fromage de la Serra, chevreau de Caramulo ou noisettes de Viseu racontent une terre vivante, portée par des gestes sûrs et un sens aigu de la mémoire gustative.

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