Capofaro Resort

Malfa (ME) - Salina - Île Éolienne, Italie

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Perché entre ciel et mer sur l’île de Salina, face au Stromboli, le Capofaro Resort épouse les versants escarpés des volcans de Didyme, au cœur du décor envoûtant de la réserve naturelle des îles Éoliennes, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Ses bâtisses d’un blanc éclatant, si typiques de la région, se fondent en toute harmonie dans les vignes qui s’étendent à perte de vue. Chaque chambre, décorée dans un style épuré fidèle à l’esprit des îles Éoliennes, s’ouvre sur une terrasse avec vue sur la mer ou la montagne. En cuisine, les fruits du domaine et les produits du terroir inspirent au quotidien une cuisine rendant un hommage contemporain aux traditions culinaires de la région. Séjourner au Capofaro Resort, c’est épouser l’âme de l’île, au fil des randonnées à flanc de volcans, des traversées vers des criques secrètes ou des dégustations de vins sur la terre qui a vu naître leurs cépages. C’est aussi goûter à la quiétude des retraites de yoga, véritables invitations à retrouver l’harmonie intérieure.

Hôtel

Restaurant

Bien-être

à propos

Restaurant Sira Ristorante Capofaro

Chef Matteo Manco

Cuisine Classique

Le restaurant Sira - « à ce soir » en sicilien - célèbre la joie de se retrouver à table. Le chef Matteo Manco fait dialoguer ses racines du Salento avec l’énergie volcanique de Salina, dans une cuisine gastronomique saisonnière. Les produits du domaine et la pêche du jour s’harmonisent dans des assiettes à l’élégance épurée, à l’image du lieu.

Dates de fermeture

25/10/2026 au 15/04/2027

Préparer votre venue au Restaurant Sira Ristorante Capofaro

Enfants acceptés à partir de 10 ans et menu enfants

Animaux de compagnie acceptés

Accessible aux personnes à mobilité réduite

Préférences alimentaires

Parking

Dispose d'un espace extérieur

Expériences culinaires proposées par la maison

À tester

Dans les vignes de Malvasia

Découvrez les vins de Malvasia au cœur même des vignes qui sculptent les paysages de Salina. Accompagné du sommelier de Capofaro, vous parcourez le domaine pour en comprendre toutes les nuances : un cépage pluriel, issu d’une famille de raisons blancs et noirs emblématique du sud de l’Italie. Une dégustation sur mesure, accompagnée si vous le souhaitez d’un pique-nique entre les vignobles, ponctue cette immersion au cœur du domaine.