Capofaro Resort

Malfa (ME) - Salina - Île Éolienne, Italie

521 Commentaires

architecture typique des îles éoliennes8ème génération de vigneronsVolcan Stromboliyoga retreatscuisine origine locale

Suspendu entre ciel et mer sur l’île de Salina, Capofaro Resort s’accroche aux pentes des volcans Didyme, face au Stromboli. Depuis huit générations, les vignerons propriétaires produisent du vin doux de Malvasia, dans le paysage enchanteur de la réserve naturelle des Îles Éoliennes inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO. Typiques de la région avec leurs lignes cubistes, les bâtiments d’un blanc éclatant se fondent harmonieusement dans les vignes à perte de vue. Chaque chambre au design volontairement épuré s’ouvre sur une terrasse face à la mer. En cuisine, les produits du domaine et des environs inspirent le menu, rendant un hommage contemporain aux traditions des Éoliennes et du Salento. On vient à Capofaro Resort pour ce rapport direct à l’île : randonner sur les volcans, naviguer vers des criques isolées, déguster le vin là où il est produit. Les retraites de yoga s’inscrivent dans cette logique de reconnection à soi.

Hôtel

Restaurant

Bien-être

à propos

Restaurant Sira Ristorante Capofaro

Chef Matteo Manco

Cuisine Classique

Le restaurant Sira - « à ce soir » en sicilien - célèbre la joie de se retrouver à table. Le chef Matteo Manco fait dialoguer ses racines du Salento avec l’énergie volcanique de Salina, dans une cuisine gastronomique saisonnière. Les produits du domaine et la pêche du jour s’harmonisent dans des assiettes à l’élégance épurée, à l’image du lieu.

Dates de fermeture

25/10/2026 au 15/04/2027

Préparer votre venue au Restaurant Sira Ristorante Capofaro

Enfants acceptés à partir de 10 ans et menu enfants

Animaux de compagnie acceptés

Accessible aux personnes à mobilité réduite

Préférences alimentaires

Parking

Dispose d'un espace extérieur

Expériences culinaires proposées par la maison

À tester

Dans les vignes de Malvasia

Découvrez les vins de Malvasia au cœur même des vignes qui sculptent les paysages de Salina. Accompagné du sommelier de Capofaro, vous parcourez le domaine pour en comprendre toutes les nuances : un cépage pluriel, issu d’une famille de raisons blancs et noirs emblématique du sud de l’Italie. Une dégustation sur mesure, accompagnée si vous le souhaitez d’un pique-nique entre les vignobles, ponctue cette immersion au cœur du domaine.