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Palazzo Ripetta

Rome, Italie

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à proximité de la Place d'Espagnepropriété familialecollection d'artdîner sur une piazzetta

Voilà plus de quatre siècles que cette propriété, qui abrita un orphelinat, se dresse au cœur de Rome, à quelques artères de la Piazza di Spagna et de l’Ara Pacis. Le Palazzo Ripetta est aujourd’hui un élégant hôtel dirigé par la même famille depuis les années 1960. Franchissez son seuil pour vous promener à travers l’histoire de la ville éternelle, parmi les chefs d’œuvre d’art antique et contemporain qui ornent les vastes espaces communs. Une majestueuse sphère de l’artiste Arnaldo Pomodoro vous accueille dans le hall, tandis qu’un sarcophage romain du IIIème siècle transformé en fontaine murmure dans le patio intérieur. Le soir venu au Palazzo Ripetta, savourez la sérénité de cette charmante piazzetta autour d’un apéritif, après avoir profité des principales attractions de la ville, toutes accessibles à pied. Au restaurant San Baylon, le chef exécutif sublime avec subtilité les grands classiques de la gastronomie romaine, dans l’atmosphère chaleureuse d’une salle tapissée de boiseries. Place à la détente dans votre chambre. Cossue et raffinée, sa décoration contemporaine réhaussée de matériaux nobles invite à prolonger la Dolce vita jusque dans vos rêves.

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Restaurant San Baylon

Chef Christian Spalvieri

Cuisine Créative

Situé dans l'ancien réfectoire d'un couvent du 17ème siècle, le restaurant San Baylon est un haut lieu du goût, où le design contemporain se mêle à la chaleur des trattorias romaines. Au menu, les grands classiques de la cuisine italienne, parfaitement exécutés avec les meilleurs produits saisonniers de la région.

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