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Meneghetti Wine Hotel & Winery

Bale, Croatie

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Croatie paisibleferme en pierre du 19èmeproducteur d'olives et vinsdélices méditerranéensde la ferme à la table

La superbe maison de pierres blanches porte toutes les promesses d’un séjour en pleine nature : le chant des grillons, la beauté paisible des vignes et des oliviers, la caresse du vent venu de la mer dans l'atmosphère méditerranéenne. Ce cadre paradisiaque n'abrite que quelques chambres, préservant ainsi le caractère intime du Wine Hotel. C’est donc en toute quiétude que vous pourrez profiter du soleil au bord de la piscine, vous promener sur le domaine ou goûter aux délices du restaurant : une cuisine méditerranéenne parfumée, qui fait la part belle aux produits locaux – dont l’huile d’olive extraite sur place – et se déguste accompagnée du vin de la propriété.

Hôtel

Restaurants

Bien-être

à propos

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Meneghetti Restaurant

Chef Ante Miletic

Cuisine Créative

La nature environnante trouve écho dans les assiettes du restaurant Meneghetti. Le chef revisite la cuisine istrienne avec des ingrédients saisonniers bio, produits dans un rayon de 50 km. Les vins produits au domaine, comme les 4 variétés d'huile d'olive complètent ce tableau gastronomique aussi raffiné que gourmand.

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À tester

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Les saveurs du domaine

Les vins et huiles d'olive de Meneghetti racontent l'Istrie à travers les terres rouges du domaine et le savoir-faire de ceux qui les cultivent. Découvrez quatorze cuvées, des blancs aux vins doux en passant par les effervescents, accompagnées de quatre huiles d'olive vierges d’exception, élaborées dans le même respect du terroir. Les spiritueux de la maison, une sélection de cigares ainsi que des produits artisanaux locaux complètent la dégustation.

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Chasse à la truffe

Partagée entre la Croatie, la Slovénie et l’Italie, l’Istrie est l’une des régions les plus réputées du monde pour ses truffes blanches, que la famille Karlić chasse depuis plusieurs générations. Parcourez les forêts truffières de la région à leurs côtés, guidés par leurs chiens au flair exceptionnel. De retour au domaine familial, vous dégustez des recettes familiales qui subliment le précieux tubercule. Une expérience aussi gourmande que dépaysante.