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Hotel Heritage
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Bruges (Brugge), Belgique
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dans le quartier médiévalbâtiment du XIXèmedécor fastueuxcave à vin du XIVèmemaison familiale
Situé à 50 mètres de la place du marché, ce bel immeuble classique du xixe siècle est le point d’ancrage idéal pour découvrir à pied, en calèche ou en bateau, la cité historique, mythique et romantique de Bruges, ses musées et ses boutiques. De retour à l’Héritage, vous vous reposerez dans l’une des chambres à la décoration unique et raffinée ou dans le confortable salon du bar Le Magnum. Pour savourer la cuisine de la région, rendez-vous au restaurant Le Mystique, dont le charme est resté intact depuis 1869, où vous dégusterez les délices d’une cave à vin du xive siècle. Une salle voûtée, remontant au xiie siècle et elle aussi magnifiquement préservée, abrite l'espace fitness.
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Restaurant Le Mystique
Chef Seppe Swinnen
Cuisine Créative
Le chef Seppe Swinnen cultive l’épure : il privilégie l’excellence du produit, la justesse des goûts, la précision du geste. À deux pas de la Grand-Place de Bruges, Le Mystique propose une cuisine enracinée dans le terroir flamand et enrichie d’influences du monde. Chaque assiette vise l’équilibre, sans détour inutile.