Domaine de Fontenille

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Voyage imaginaire, rêvé, où les époques se mêlent le temps d'une halte. Maison noble sortie d'un XVIIIe siècle réinventé, protégée par des cèdres centenaires et entourée de sources, de bois et de vignes. Les souvenirs d'enfance et la douceur de la Provence affleurent derrière les miroirs. Les portraits de famille et les bustes antiques côtoient des œuvres d'art contemporain. C’est une invitation à un voyage hors du temps qui se dessine à travers les siècles de Fontenille. Construite entre la fin du XVIe et le début du XVIIe siècle, la bastide de Fontenille figure dès 1638 sur les cadastres avec douze hectares de vigne. C'est au cœur de ce domaine viticole chargé d'histoire que la bastide aixoise vous accueille. L’enfilade des salons du rez-de-jardin s’ouvre sur le parc et la vallée de la Durance, et dix-neuf chambres ont été aménagées dans les étages supérieurs. La cave voûtée du XVIIe siècle s’est transformée en salle de réception tandis que le restaurant, La Cuisine d'Amélie, accueille les résidents de l’hôtel mais aussi les convives extérieurs.

Hôtel

Restaurant

à propos

Restaurant La Cuisine d'Amélie

Chef Olivier Scola

Cuisine Créative

Situé sur les terrasses sud de la bastide, le restaurant La Cuisine d'Amélie propose une cuisine simple mais inventive reposant sur les produits phares de la région. Sa carte qui évolue perpétuellement s'appuie sur la saisonnalité.

RÉSERVER UNE TABLE

Préparer votre venue au restaurant La Cuisine d'Amélie

Animaux de compagnie acceptés

Accessible aux personnes à mobilité réduite

Préférences alimentaires

Climatisé

Parking

Dispose d'un espace extérieur

Expériences culinaires proposées par la maison

À tester

Balade en vigne et pique-nique

Quatre-vingts pour cent de la qualité d'un vin provient de sa matière première : le raisin. Partez à la découverte de notre vignoble, de nos cépages et de notre terroir en empruntant un sentier qui circule à travers les vignes. Visitez notre chai de vinification pour comprendre comment nos cépages sont transformés en vin et dégustez nos cuvées. à la fin du parcours, sous l'ombre d'un olivier, place au pique-nique du vigneron.

Maître assembleur

Le temps d'une matinée, devenez le maître assembleur du Domaine de Fontenille. Rassemblez votre équipe, dégustez plusieurs jus et réalisez l'assemblage de votre propre cuvée. Signez vos étiquettes et créez vos bouteilles personnalisées.

Balade en chai et dégustation

Guidé par un membre de notre équipe, offrez-vous une balade au sein de notre chai gravitaire. Disposées en hémicycle, les cuves sont le théâtre des différentes étapes de la création de nos vins : depuis la viticulture, en passant par les vendanges, pour finir sur les vinifications et assemblages. Terminez votre visite par une dégustation de l'ensemble de notre gamme certifiée en agriculture biologique.