Hostellerie de Levernois

Levernois, France

4222 Commentaires

vignobles des Côtes de Beaunedu potager à la tableatmosphère bucoliquespa de 750 m²

Sur les rives de la Bouzaize s’élève une jolie maison bourgeoise dotée d’un élégant jardin à la française et d’un majestueux parc de 7 hectares aux arbres centenaires. Cet établissement plein de charme, conjugue adroitement tradition et modernité, au coeur du prestigieux vignoble de la Côte de Beaune. Au restaurant gastronomique, le chef élabore une cuisine traditionnelle remise au goût du jour. Le potager permet de composer la carte simple et délicieuse du Bistrot du Bord de l’Eau, situé dans les anciennes cuisines datant de 1750. Enfin, la cave propose un choix de plus de 1000 références parmi les plus illustres vins de Bourgogne.

Hôtel

Restaurants

Bien-être

à propos

Restaurant Table de Levernois

Chef Philippe Augé

1 étoile au guide Michelin 2026

Cuisine Classique

Avec sa vue sur le parc et la rivière qui le traverse, le lumineux restaurant La Table de Levernois est l'écrin où le chef écrit une ode au terroir et aux bons produits. Son credo : partager sa passion et susciter l'émotion chez les convives à travers une cuisine de goûts, de saveurs et de couleurs.

RÉSERVER UNE TABLE

Préparer votre venue au restaurant Table de Levernois

Enfants acceptés et menu enfants

Animaux de compagnie acceptés

Accessible aux personnes à mobilité réduite

Préférences alimentaires

Climatisé

Parking et service voiturier

Expériences culinaires proposées par la maison

Les autres restaurants de la maison

Bistrot du Bord de l'Eau

Expression du terroir

À tester

Balade gourmande

3500 m² de potager géré selon les principes de la biodynamie et de la permaculture ; voilà le terrain de jeu du maraicher de l'Hostellerie de Levernois au rythme des saisons. Parmi les 200 variétés cultivées, vous pourrez notamment découvrir dans vos assiettes les tomates framboise, le mesclun asiatique, les fraises Mara des bois, et même le poivre de Sichuan provenant des poivriers implantés dans les massifs de petits fruits. Pour venir à la rencontre du maraicher, traversez le verger de variétés anciennes, saluez les cinq ruches, profitez du parcours sensoriel avec les aromatiques aux senteurs étonnantes : vous voici maintenant au potager. L'objectif du maraicher au quotidien : qu'il y ait une osmose entre la cuisine et le jardin, et que les deux se nourrissent mutuellement.

Un voyage au cœur du fromage

à l'Hostellerie de Levernois, le chariot de fromages est une institution, entretenue par la passion du maître des lieux pour l'affinage. Chèvre, brebis, vache... Une cinquantaine de fromages parfaitement maturés vous attendent, dont l'exceptionnel Comté de 36 ou 48 mois du Fort Saint-Antoine. Un véritable Tour de France des traditions et des saveurs, où chaque fromage est choisi pour son caractère et son équilibre parfait. Une dernière tentation à laquelle il serait dommage de résister !

Les secrets des vins de Bourgogne

Chaque mardi et samedi, l'Hostellerie de Levernois vous invite à percer les mystères du terroir bourguignon. Dans l'intimité du Caveau, plongez au coeur des grands noms de la région à travers une expérience oenologique captivante. Cartes et projections révèlent les subtilités du chardonnay et du pinot noir, avant une dégustation guidée où chaque verre raconte une histoire de savoir-faire et d'élégance. Quelques flacons soigneusement sélectionnés vous permettront de prolonger la magie chez vous.