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Fogo Island Inn

Fogo Island, Canada

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fenêtre sur la natureslow tourismecélébration de la culture de Fogounique au mondeall-inclusive

L’île de Fogo accueille les voyageurs désireux de renouer avec une nature sauvage et avec eux-mêmes. Lors de séjours en pension complète d’un minimum de trois nuits au Fogo Island Inn, ceux-ci ont le loisir de découvrir les richesses d’un environnement unique et préservé et ce, à travers des explorations et expériences culturelles inoubliables en compagnie d’un membre de la communauté locale. Avec son modèle régénératif unique, l’auberge reverse 100%  de ses bénéfices à Shorefast, une organisation caritative canadienne qui œuvre pour le développement économique sur l’île de Fogo. Tout dans l’auberge a été soigneusement étudié, de l’architecture au mobilier et objets colorés qui se combinent pour créer un cocon raffiné et contemporain. Surplombant l’océan Atlantique, les immenses baies vitrées permettent de profiter des paysages magiques offerts par chacune des sept saisons qui rythment l’année sur l’île. Au restaurant du Fogo Island Inn, savourez des plats raffinés face aux baleines remontant à la surface de l’océan et les icebergs dérivant au large. Le menu du chef est l’expression de la gastronomie saisonnière locale, 80%  des ingrédients étant sourcés sur place. Une destination au bout du monde qu’il nous est difficile de quitter.

Hôtel

Restaurants

Bien-être

à propos

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Fogo Island Inn Dining Room

Chef Timothy Charles

Cuisine Créative

La cuisine s'inspire des pratiques alimentaires locales, conformément à l'esprit du Fogo Island Inn. Le chef marrie sensibilité moderne et traditions culinaires ancestrales, à travers des menus qui changent tous les jours, et comportent baies des landes et tourbières de l'île plantes sauvages et gibier ainsi que des légumes récoltés au potager, ou soigneusement conservés dans le cellier.

Dates de fermeture

01/11/2026 au 28/02/2027

01/11/2027 au 29/02/2028

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