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Clos Apalta Residence
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Santa Cruz, Chili
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pour les amateurs de vinvue à couper le souffle sur les vignobles d'Apaltaatmosphère intimistevillas privéesrésidence privée du propriétaire
Blotti au cœur d’une réserve privée de 500 hectares, entre un vignoble et une dense forêt endémique, le Clos Apalta Residence offre une occasion unique de communier avec la nature, tout en savourant des vins d’exception, dans un espace respirant la paix et la sérénité. Ses six villas et quatre cottages se fondent élégamment dans le paysage et s’ouvrent sur de magnifiques panoramas. Cet écrin de nature, porté par une famille cultivant son savoir-faire viticole depuis sept générations, célèbre un art de vivre en totale harmonie avec l’environnement. L’architecture contemporaine de la cave de gravitation offre un cadre privilégié pour découvrir les vins du domaine, qui viennent sublimer une cuisine de saison, élaborée à partir des ingrédients biologiques provenant du verger. Sentiers de randonnée sillonnant une végétation endémique, promenades à vélo à travers les vignobles, vues imprenables sur la vallée : chaque instant passé au Clos Apalta Residence vous plonge dans la culture viticole de cette région préservée.
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Clos Apalta Restaurant
Chef Leonel Diaz
Cuisine Classique
Niché au cœur de la vallée de l'Apalta, le Clos Apalta Restaurant propose une expérience culinaire qui met en valeur les produits du terroir et de saison. Sous l'impulsion du chef Leonel Díaz, chaque plat naît d'un mariage harmonieux entre les saveurs de la région et les ingrédients biologiques du verger, sublimés par une sélection de vins qui en révèlent toute la profondeur.