Blue Margouillat Seaview Hotel

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architecture créolesurplombant l'océanexpérience culinaireobservation des baleines et des étoilessuites intimistes avec piscine privée

Blue Margouillat Seaview Hotel est une propriété de style créole posée au-dessus de l’océan Indien sur les hauteurs de Saint-Leu à la Réunion. L’horizon y paraît sans limite, charriant quelques rares nuages au-dessus de l’immensité bleue. Les bois exotiques meublent les chambres et les suites spacieuses, décorent les salons et le restaurant. Un restaurant particulièrement savoureux où les mets s’élaborent d’épices et de saveurs locales. Petits poissons côtiers, herbes du jardin ? Le bonheur est ici épicurien. De la vue aux délices de la chair, de l’attention particulière des hôtes aux spas particuliers des suites lumineuses, comme survolant cet océan, si changeant.

Hôtel

Restaurant

à propos

Restaurant Blue Margouillat - L'Eveil des Sens

Chef Marc Chappot

L'île de la Réunion, ma terre d'adoption, est une merveilleuse source d'inspiration. Cette montagne au cœur de l'océan m'a vu évoluer au fil du temps. Elle offre à ma cuisine toutes les couleurs et les saveurs d'une gastronomie exotique.

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À tester

Distillation à La Fontaine Aromatique à Saint-Leu

Assister à une distillation d'huiles essentielles de cannelle, de géranium rosat, de citronnelle, à la pleine lune est un moment magique. Johan Morel a remis au goût du jour cette pratique ancienne à La Réunion grâce à un vieil alambic en cuivre. La Fontaine Aromatique est située à quelques minutes en voiture de l'hôtel, et vous offre, en journée, une vue magnifique sur la côte ouest. C'est une expérience immanquable pour les amateurs de moments uniques.