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Blanket Bay
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Glenorchy, Nouvelle-Zélande
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région sauvage isoléedestination aventureLac Wakatipuatmosphère intimistevues imprenables
Sur la rive du lac Wakatipu, à quarante-cinq minutes de Queenstown, le lodge Blanket Bay offre une vue spectaculaire sur les montagnes Humboldt, qui se jettent dans l’eau. Sauvage, minéral et verdoyant, le paysage trouve son prolongement dans les constructions de la propriété, en pierre de taille et en bois.
Dotés de grandes baies vitrées qui regardent le lac et de larges cheminées, les chambres, les chalets et les villas du domaine constituent autant de cocons élégants où se reposer après l’une des nombreuses excursions proposées. Découverte du fjord Milford Sound en hélicoptère, randonnée dans le parc national du mont Aspiring, session de jet ski en rivière ou partie de pêche à la mouche… l’équipe de Blanket Bay est intarissable. À moins de se laisser envelopper par la sérénité du lieu et de se détendre dans le spa ou les fauteuils du bar, qui propose un vaste choix de vins néo-zélandais.
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Blanket Bay Restaurant
Chef Dan Reynolds
Expression du terroir
Nous cuisinons des produits frais de Nouvelle-Zélande qui proviennent de producteurs locaux. Les chefs ont à cœur de respecter à la fois le producteur et les ingrédients et de proposer des plats qui ravissent les papilles. Nous avons pour philosophie de présenter des plats aux couleurs vives, qui allient des saveurs simples, franches, et des textures variées : du mou, du collant, du fondant, du croquant, du croustillant... D'inspiration contemporaine, nous qualifions notre cuisine d'euro-pacifique.